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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

30 g Butter

200 g Mehl

1 Pck. Vanillin-Zucker

Salz

2 Eier (Gr. M)

500 ml Milch

300 g Frischkäse

2 EL Himbeer-Fruchtaufstrich

1 - 2 EL Beetesaft

Buntes Zucker-Konfetti

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Zubereitung

Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl, Vanillezucker und Salz verrühren. Eier und Milch verquirlen und langsam unterrühren. Zum Schluss Butter unterrühren. Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Pfanne (oben ca. 26 cm Ø) erhitzen und mit Öl ausstreichen. Etwas Teig in die Pfanne geben, so dass der Pfannenboden bedeckt ist. Crêpe ca. 2 Minuten von beiden Seiten backen. Crêpe auf ein Backblech geben und abkühlen lassen. Aus dem übrigen Teig ca. 7 weitere Crêpes backen.

Frischkäse, Aufstrich und Rote Betesaft dick aufschlagen. Crêpes mit Creme bestreichen und zusammenklappen. Vor dem Servieren mit Zuckerstreuseln bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

440 kcal
13 g Eiweiß
27 g Fett
34 g Kohlenhydrate