Pasta Al Romanoff

Name: Pasta Al Romanoff
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 800 g Pasta; 300 g grüner Spargel; 1 Rosmarin; 1 Zwiebel; 3 TL Pfefferkörner (eingelegt); 250 g Erdbeeren; 2 EL Olivenöl; ca. 2 EL Balsamico-Essig; 250 ml Gemüsebrühe (instant); 250 g Schlagsahne; 50 g frischer geriebener Parmesan; Saft von 1/2 Zitrone

Aus LECKER-Sonderheft 2/2012

Lecker

01.04.2016, 15:45 Uhr

Pasta Al Romanoff Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnelle Nudelgerichte: Spaghetti mit Paprika-Erdnuss-Soße - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnelle Nudelgerichte - Rezepte in 30 Minuten

In unter 30 Minuten fertig uns einfach köstlich: Das sind unsere Pasta aus der Express-Küche!

5,0

20 Min.

Spaghetti "Frutti di mare"

30 Min.

Linguine aglio e oho, lecker! Rezept - Foto: Image Professionals

Linguine mit Bärlauch-Spinat-Pesto

20 Min.

Penne "Vier Jahreszeiten"

20 Min.

08. Mai 2024

Fusilli Salmone & Spinaci

Herrlich cremig: Spiralnudeln mit jungem Spinat, Räucherlachs und Süßkartoffel in zitroniger Frischkäsesoße schmecken wie beim Italiener.

25 Min.

29. April 2024

Rigatoni al pesto di Pistacchi

Cremige Pistazien-Pesto-Soße und zart schmelzender Burrata – diese One-Pot-Pasta ist allererste Sahne!

20 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Pasta

300 g grüner Spargel

1 Rosmarin

1 Zwiebel

3 TL Pfefferkörner (eingelegt)

250 g Erdbeeren

2 EL Olivenöl

ca. 2 EL Balsamico-Essig

250 ml Gemüsebrühe (instant)

250 g Schlagsahne

50 g frischer geriebener Parmesan

Saft von ½ Zitrone

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Nudeln in reichlich Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) in einem großen Topf bissfest (ca. 1 1⁄2 Minuten) kochen.

Den Spargel waschen, vom unteren Ende ca. 3 cm abschneiden. Stangen in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln hacken. Zwiebel schälen und würfeln. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Öl in einem weiten Topf erhitzen. Spargel darin anbraten, Rosmarin und Zwiebel kurz mitbraten. Mit Essig und Brühe ablöschen, aufkochen. Pfefferkörner zugeben. Sahne zugießen und 40 g Parmesan zugeben.

Aufkochen, damit der Käse schmilzt und die Soße bindet. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln abtropfen lassen und unter die Soße mischen. Erdbeeren unterheben. Anrichten und mit Rest Parmesan bestreuen.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.