Pasta Rodeo

Name: Pasta Rodeo
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 800 g Pasta; Salz; Pfeffer; 60 g Champignons; 60 g Austernpilze; 4 Feigen; 280 g Rinderfilet; 4 EL Olivenöl; 250 g Schlagsahne; 1 rote Zwiebel

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Pasta

Salz

Pfeffer

60 g Champignons

60 g Austernpilze

4 Feigen

280 g Rinderfilet

4 EL Olivenöl

250 g Schlagsahne

1 rote Zwiebel

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Zubereitung

Nudeln in reichlich Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) in einem großen Topf bissfest (ca. 1 1⁄2 Minuten) kochen.

Pilze putzen, evtl. mit Küchenpapier abreiben und in Scheiben bzw. Stücke schneiden oder vierteln. Feigen waschen, trocken reiben und klein schneiden. Filet in 2 cm große Würfel schneiden. Öl in einem weiten Topf erhitzen.

Filet darin unter Wenden kurz kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.

Pilze im Bratfett goldbraun braten. Feigen zugeben. Sahne und Barbecuesoße angießen, kurz aufkochen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Nudeln abtropfen lassen.

Mit Filet und Soße mischen. Anrichten und mit Zwiebel bestreuen.

Aus LECKER-Sonderheft 2/2012

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