Pasta Salmone del Sole

Name: Pasta Salmone del Sole
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 800 g Pasta; Salz; Pfeffer; 5 Stiele Petersilie; 2-3 Stiele Zitronenmelisse; 1 rote Paprika; 300 g Schmand; 300 g Räucherlachsscheiben; ca. 6 EL Olivenöl

Lecker

Pasta Salmone del Sole Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Pasta

Salz

Pfeffer

5 Stiele Petersilie

2-3 Stiele Zitronenmelisse

1 rote Paprika

300 g Schmand

300 g Räucherlachsscheiben

ca. 6 EL Olivenöl

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Zubereitung

Nudeln in reichlich Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) in einem großen Topf bissfest (ca. 1 1⁄2 Minuten) kochen.

Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Melisse fein schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.

Schmand in einem weiten Topf erwärmen. Kräuter, Paprika und Lachs zugeben und kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln abtropfen lassen und mit der Soße mischen. Öl darüber träufeln, nochmals mischen. Anrichten.

Aus LECKER-Sonderheft 2/2012

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