Pikante Gemüsepfanne

Lecker

04.03.2009, 13:18 Uhr

Pikante Gemüsepfanne Rezept — Foto: Neckermann

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4,0 (10)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Putenbrust oder Schweineschnitzel im Stück

3 EL Öl

Salz

weißer Pfeffer

2 mittelgroße Zwiebeln

250 g Möhren

250 g weiße Champignons

2 Zucchini

0,1 l klare Brühe (instant)

einige Stiel(e) Thymian

150 g Crème fraîche

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin portionsweise ca. 5 Minuten braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite legen

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Gemüse putzen und waschen. Möhren und Champignons in Scheiben, Zucchini in Würfel schneiden. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Gemüse und den getrockneten Thymian zugeben und andünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten dünsten lassen

Fleisch wieder zugeben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frischen Thymian waschen, etwas zum Garnieren beiseite legen, restliche Blättchen von den Stielen zupfen und darüberstreuen. Vor dem Servieren Crème fraîche daraufgeben und mit Thymian garnieren. Dazu schmeckt Reis

Nährwerte

Pro Person

490 kcal

Lecker

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