Pinienkern-Bällchen

Name: Pinienkern-Bällchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1 unbehandelte Zitrone; 250 g Zucker; 250 g Pinienkerne; 150 g gemahlene Mandeln

Lecker

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165 Min.

1,8 (6)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

Zutaten :

1 unbehandelte Zitrone

250 g Zucker

250 g Pinienkerne

150 g gemahlene Mandeln

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Zubereitung

Zitrone waschen, Schale reiben, Saft auspressen. Zucker und Zitronensaft mischen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker goldbraun karamellisiert ist. Zitronenschale, Pinienkerne und gemahlene Mandeln darunterrühren. Mit Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und auf Alufolie setzen. Etwas abkühlen lassen, mit feuchten Händen kleine Bällchen formen. Je 2 Manschetten ineinander setzen und die Bällchen hineingeben. Ergibt ca. 30 Stück

Pro Stück ca. 500 kJ/ 120 kcal. E 3 g/ F 7 g/ KH 10 g