Pizza-Auberginen à la Caprese

Aus LECKER 9/2023

Lecker

Pizza-Auberginen à la Caprese Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pizza Parma unten: Low Carb, oben: Wow! Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Low-Carb-Pizza-Parma

90 Min.

Pizza Tonno mit BBQ-Tuna

40 Min.

Pizza Hawaii mal ganz Ananas!

40 Min.

Pizza Margherita in Blütenform

60 Min.

Pizza Salami mit doppeltem Käseboden

45 Min.

08. Juni 2024

Döner-Pizza

Mit Knobi-Joghurtsoße, Chili-Ajvar und Feta fancy getoppt wird der Kebap-Buden-Klassiker unsere neue Lieblingspizza.

5,0

40 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 große Auberginen (à ca. 400 g)

5 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 TL TK-italienische Kräuter

2 Knoblauchzehen

1 Packung (400 g) passierte Tomaten

2 Lauchzwiebeln

1 Dose (425 ml) Mais

200 g bunte Kirschtomaten

1 Packung (125 g) Mozzarella

50 g geriebener Gouda

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Auberginen waschen, längs in dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit 3 EL Öl bestreichen, salzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten backen.

Knoblauch schälen hacken. Mit passierten Tomaten, 2 EL Öl und Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln waschen, in Ringe schneiden. Mais abgießen. Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella zerzupfen, mit Gouda mischen. Soße und Käsemix auf die Auberginen geben. Mit Gemüse belegen, salzen und pfeffern. Weitere 10–12 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Person

665 kcal
22 g Eiweiß
28 g Fett
81 g Kohlenhydrate