Puten-Porree-Topf in Kräutersoße

Name: Puten-Porree-Topf in Kräutersoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose(n) Riesenbohnen; 2 Stangen Porree (Lauch) (ca. 400 g); 125 g Zuckerschoten; 500 g Putenschnitzel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 TL Gemüsebrühe (instant); je 2 Stiel(e) Petersilie, Schnittlauch und Dill; 200 g Schmand

Aus LECKER 3/2013

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4,1 (15)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose(n) Riesenbohnen

2 Stangen Porree (Lauch) (ca. 400 g)

125 g Zuckerschoten

500 g Putenschnitzel

2 Knoblauchzehen

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

2 TL Gemüsebrühe (instant)

je 2 Stiel(e) Petersilie, Schnittlauch und Dill

200 g Schmand

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Zubereitung

Bohnen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Porree putzen, gründlich waschen und in 1–2 cm dicke Ringe schneiden. Zuckerschoten waschen und putzen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.

Knoblauch schälen und hacken.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleisch darin rundherum 3–4 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Porree und Knoblauch zufügen und 2–3 Minuten weiterbraten. Mit 400 ml Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren.

Bohnen und Zuckerschoten zufügen und weitere 2–3 Minuten köcheln.

Kräuter waschen, trocken tupfen, fein hacken und mit dem Schmand zum Eintopf geben. Aufkochen. Puten-Porree-Topf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Reis.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
34 g Eiweiß
17 g Fett
9 g Kohlenhydrate