Putengeschnetzeltes mit Gurken

Name: Putengeschnetzeltes mit Gurken Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 250 g Champignons; 200 g Gewürzgurken (aus dem Glas); 750 g Putenbrust; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 250 g Schlagsahne; 1/2 l Gemüsebrühe (Instant); 2 EL mittelscharfer Senf; 2 EL Senfkörner; 2 EL heller Soßenbinder; 1 Tomate; 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

Putengeschnetzeltes mit Gurken Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln
250 g Champignons
200 g Gewürzgurken (aus dem Glas)
750 g Putenbrust
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
250 g Schlagsahne
½ l Gemüsebrühe (Instant)
2 EL mittelscharfer Senf
2 EL Senfkörner
2 EL heller Soßenbinder
1 Tomate
½ Bund Schnittlauch

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Champignons waschen, putzen, trocken tupfen und, je nach Größe, halbieren bzw. vierteln. Gurken in dünne Scheiben schneiden. Putenfleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Portionsweise in heißem Öl rundherum kräftig anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Pilze zufügen und mitbraten. Sahne und Brühe dazugießen, Senf und Senfkörner einrühren, nochmals aufkochen lassen und Soßenbinder unterrühren. Gurkenscheiben zufügen und eventuell nachwürzen. Tomate waschen, putzen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Röllchen schneiden. Tomatenwürfel und Schnittlauch kurz vor dem Servieren über das Geschnetzelte streuen. Mit Schnittlauch garnieren

Schüssel: Wedgwood

Glasteller: Pech & Kunte

Besteck: Carl Mertens

Glas und Karaffe: Kosta Boda

Nährwerte

Pro Person

569 kcal
53 g Eiweiß
33 g Fett
14 g Kohlenhydrate

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