Putengeschnetzeltes mit Kohlrabi

Lecker

04.03.2009, 11:20 Uhr

Putengeschnetzeltes mit Kohlrabi Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Kartoffeln

Salz

1 kg Kohlrabi

400 ml Gemüsebrühe (instant)

geriebene Muskatnuss

600 g Putenschnitzel

3 mittelgroße Tomaten

2 EL Öl

½ (75 g) Sahne

1-2 EL mittelscharfer Senf

weißer Pfeffer

½ Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kohlrabi schälen, waschen und in schmale Spalten schneiden. In der kochenden Brühe mit etwas Muskat ca. 8 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen, Brühe dabei auffangen. Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Tomaten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Tomaten zugeben und kurz mitbraten. Mit 200 ml Brühe ablöschen. Saure Sahne und Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Röllchen schneiden. Kartoffeln abgießen. Geschnetzeltes und Kartoffeln auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen und garnieren

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
44 g Eiweiß
9 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.