Reis-Gemüse-Auflauf mit Käse
Zutaten
Personen
- 150 g Langkornreis
- Salz
- 500 g Paprikaschoten
- 2 Zucchini (ca. 400 g)
- 2 Tomaten (ca, 200 g)
- 1 Zwiebel (ca. 80 g)
- 100 g Lachsschinken
- 1 EL (ca. 10 g) Öl
- 0,1 l Gemüsebrühe (Instant)
- 100 g Crème légère
- weißer Pfeffer
- getrockneter Majoran
- 75 g geriebener Käse (17% Fett absolut)
Zubereitung
1
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Paprika und Zucchini putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2
Schinken in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Zucchini und Zwiebel darin andünsten. Brühe und Crème légère zugießen, aufkochen und ca. 5 Minuten garen. Tomaten und Schinken unterheben.
3
Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Reis abgießen und abtropfen lassen. Reis und Gemüse in eine Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten überbacken.
4
Reis-Gemüse-Auflauf mit Majoran garniert servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 366 kcal
- 17 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 43 g Kohlenhydrate
