Reis-Gemüse-Auflauf mit Käse

Name: Reis-Gemüse-Auflauf mit Käse
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 150 g Langkornreis; Salz; 500 g bunte Paprikaschoten; 2 (ca. 400 g) Zucchini; 2 (ca, 200 g) Tomaten; 1 (ca. 80 g) Zwiebel; 100 g Lachsschinken im Stück; 1 EL (ca. 10 g) Öl; 1/8 l Gemüsebrühe (Instant); 100 g Crème légère; weißer Pfeffer; getrockneter Majoran; 75 g geriebener Käse (17% Fett absolut)

(8) 3.5 Sterne von 5

Zutaten

150 g Langkornreis
Salz
500 g bunte Paprikaschoten
2 (ca. 400 g) Zucchini
2 (ca, 200 g) Tomaten
1 (ca. 80 g) Zwiebel
100 g Lachsschinken im Stück
1 EL (ca. 10 g) Öl
1/8 l Gemüsebrühe (Instant)
100 g Crème légère
weißer Pfeffer
getrockneter Majoran
75 g geriebener Käse (17% Fett absolut)

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Paprika und Zucchini putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2.: Schinken in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Zucchini und Zwiebel darin andünsten. Brühe und Crème légère zugießen, aufkochen und ca. 5 Minuten garen. Tomaten und Schinken unterheben.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Reis abgießen und abtropfen lassen. Reis und Gemüse in eine Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten überbacken.
4.: Reis-Gemüse-Auflauf mit Majoran garniert servieren.