Top 5 Wassermelonen-Rezepte für den Sommer
Der Sommer ist da und mit ihm unser Lieblingssnack bei heißen Temperaturen: die Wassermelone. Doch nicht nur pur ist sie ein Genuss, sondern auch als Salat, erfrischendes Getränk, Gazpacho oder sogar vom Grill. Hier sind unsere besten Ideen!
1. Melonen-Radieschen-Salat mit Ziegenfrischkäse
Unseren Wassermelonen-Feta-Salat lieben wir schon lange. Diese Kombination aus Wassermelone und Käse hebt das Ganze jetzt auf ein ganz neues Level. Zur Frucht kommen nämlich würzige Radieschen, die ihre feine Schärfe und tolle Farbe mitbringen, als auch cremiger Ziegenfrischkäse mit in die Salatschüssel.
2. Frosé "Sunset-Slush"
Als Kind haben wie Kratzeis geliebt! Heute machen wir uns das Wassereis einfach ganz ohne Farbstoffe und Geschmacksverstärker selber. Wobei - eigentlich verstärken Wassermelone und Wein den Geschmack ungemein, oder? Einfach das selbstgemachte Wassermeloneneis mit Rosé aufgießen, schon entsteht Frosé - der beste Drink, um den Sonnenuntergang auf dem Balkon zu genießen!
3. Candy-Nachos
Hier trifft Knusperlust auf Sommerfrucht und Cremetraum. Tortilla-Ecken werden mit Butter und Zimt-Zucker im Ofen zu goldenen Chips gebacken – herrlich duftend, perfekt zum Dippen und Wegsnacken. Dazu kommt die bunte Fruchtsalsa aus Melone, Erdbeeren und Nektarine, die nicht nur köstlich, sondern auch optisch ein farbenprächtiger Hingucker ist. Und weil Süßes auch immer gerne cremig sein darf, kommt ein Mix aus griechischem Joghurt, Vanillezucker und Sahne obendrauf – luftig, mild und ultragut!
4. Wassermelonen-Feta-Sandwich
Knackig, cremig und einfach anders: Dieses Wassermelonen-Feta-Sandwich ist die perfekte Mischung aus süß, salzig und frisch – ideal für heiße Tage! Die gegrillten Melonenscheiben bekommen ein herrliches Röstaroma und harmonieren wunderbar mit dem cremigen Feta und pfeffrigem Rucola. Getoppt mit gerösteten Pinienkernen, Balsamicocreme und einem Hauch Olivenöl ist dieses Sommerrezept nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ruckzuck gemacht.
5. Süße Wassermelonen-Gazpacho
Eine Gazpacho ist das beste leichte Mittagessen wenn es draußen richtig heiß ist, denn sie kühlt wunderbar von innen! In dieser süßen Variante gebührt unserer geliebten Wassermelone die Hauptrolle. Mit dabei sind außerdem Aprikosen, geröstete Mandeln und Crème fraîche. Mhhhmmm ...
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