Wassereis selber machen - so einfach geht's

Im Sommer heiß begehrt und die perfekte Abkühlung: Wassereis am Stiel. Aus deinem Lieblingsobst, Wasser und etwas Zucker lässt sich die kalorienarme Erfrischung einfach zuhause machen – günstig und ganz ohne Eismaschine!

Wie macht man Wassereis?

Für die Herstellung von Wassereis benötigst du nur wenige Zutaten und einen Gefrierschrank. Damit Wassereis nicht zu geschmackslos wird, kommt es auf das richtige Verhältnis von Wasser, Frucht und Süße an. Für die Zubereitung kannst du jede Obstsorte verwenden!

Für das Grundrezept benötigst du:

200 g Früchte nach Belieben (frisch oder TK)
150 ml Wasser
3 TL Zucker oder alternative Süße
Außerdem: Wassereis-Form für 8 Stück (z. B. von Amazon)

So einfach geht’s: Früchte ggf. putzen und in Stücke schneiden. Zusammen mit Wasser und Zucker mithilfe eines Pürierstabs oder im Standmixer zu einer cremigen Masse pürieren. In Wassereis-Formen abfüllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Wassereis hält sich über mehrere Monate im Kühlschrank. Dabei auf eine konstante Kühlung achten und einmal aufgetautes Wassereis nicht wieder einfrieren!

Tipps für die Zubereitung von Wassereis

Verwendest du Obst mit Kernen, wie zum Beispiel Himbeeren oder Brombeeren empfiehlt es sich, das Fruchtpüree nach dem Mixen durch ein Sieb zu streichen
Blüten oder ganze Früchte vor dem Befüllen in den Eisbehälter geben – sorgt für mehr Aroma und sieht hübsch aus!
Wer keine Wassereis-Formen hat, kann zum Beispiel leere Joghurtbecher recyclen und nach etwa einer Stunde Gefrierzeit Holzstäbchen in das Eis stecken
Den Wassereis-Behälter vor dem Verzehr kurz unter warmes Wasser halten – so lässt sich das Stiel-Eis nach etwa 1 Minute problemlos aus der Form ziehen ohne, dass es kaputt geht

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Zu den Rezepten

Wassereis – kühle Erfrischung für jeden Geschmack

Das Grundrezept kannst du je nach Belieben und Geschmack aufpeppen, zum Beispiel mit zusätzlichen Fruchtstückchen oder -scheiben, Fruchtsaft oder -sirup. Wassereis lässt sich auch schnell auf Basis von fertigen Smoothies oder Eistee herstellen. Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup sind außerdem die besten Alternativen zu raffiniertem Zucker. Hier gibt's ein paar Rezeptvorschläge:

Erdbeer-Zitronen-Wassereis

450 g frische Erdbeeren
150 ml Wasser
Saft und Abrieb einer halben Zitrone
Honig

Mango-Orangen-Wassereis

½ Mango
100 ml Orangensaft
150 ml Wasser
Honig

Himbeer-Wassereis

150 ml gekühlter Früchtetee
250 ml Himbeersirup
frische Himbeerstücke
Zucker nach Belieben

Wassermelonen-Minze-Wassereis

150 ml Wassermelone
1 Limette
1 Handvoll frische Minze
Agavendicksaft

Regenbogen-Wassereis – so geht‘s

Für das bunte Wassereis werden verschiedene Fruchtpürees aufeinander geschichtet und nacheinander eingefroren. Die jeweils untere Eisschicht muss beim Befüllen der neuen Schicht für mindestens 40 Minuten durchgefroren sein, damit die Fruchtsorten nicht verlaufen. Diese Variante nimmt mehr Zeit in Anspruch, lohnt sich aber spätestens, wenn du das Eis aus der Form holst!

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