Rindercurry mit Papaya

Name: Rindercurry mit Papaya
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 500 g Rumpsteak; 2 rote Zwiebeln; 2 grüne Chilischoten; 3 EL Erdnussöl; 3-4 TL Curry; 5 EL Sojasoße; 1 (ca. 400 g) Papaya; 1 EL Speisestärke; 25 g Erdnusskerne; etwas etwas Koriander

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Rindercurry mit Papaya Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Rumpsteak

2 rote Zwiebeln

2 grüne Chilischoten

3 EL Erdnussöl

3-4 TL Curry

5 EL Sojasoße

1 (ca. 400 g) Papaya

1 EL Speisestärke

25 g Erdnusskerne

etwas etwas Koriander

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Zubereitung

Fleisch in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln. Chilis längs einritzen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Fleisch in heißem Öl kurz kräftig anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln und Chili im Bratfett andünsten.

Curry darüberstäuben und das Fleisch wieder zugeben. Mit 3/8 Liter Wasser und Sojasoße ablöschen. Fünf bis zehn Minuten schmoren. Papaya schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren und das Rindercurry damit binden.

Papaya unterheben. Erdnüsse und Koriander darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Person

390 kcal

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