Rindfleisch in Tomaten-Soße

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Rindfleisch in Tomaten-Soße Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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2,7/5 (7)

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

750 g Tomaten

1 kg Rindergulasch

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

¼ l Rotwein

½ TL Zucker

1 Stück(e) Zimtstange

1 Nelke

3 Lorbeerblätter

1 Bund Petersilie

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz mit kochendem Wasser überbrühen, Haut abziehen. Tomaten in Stücke schneiden. Fleisch waschen und trocken tupfen.

Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten. Fleisch wieder zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch und Zwiebel zugeben und kurz mit anbraten. Tomaten zufügen und mit dem Wein ablöschen.

Gewürze zugeben und zugedeckt 1 3/4 Stunden schmoren. Petersilie waschen, fein hacken und vor dem Servieren über das Fleisch geben.

Nährwerte

Pro Person

545 kcal
54 g Eiweiß
28 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Tomaten Fleisch Rind Hauptgerichte

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