Roastbeef mit Senfkruste & Dip

Aus kochen & genießen 4/2010

Lecker

01.04.2010, 00:00 Uhr

Roastbeef mit Senfkruste & Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kg Roastbeef

Salz und Pfeffer

1-2 EL Butterschmalz

3-4 EL grober Senf

400 g Schmand

125 g Salatmayonnaise

ca. 2 EL Zitronensaft

1 Bund Radieschen

1 Bund Schnittlauch

1 Beet Kresse

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Zubereitung

Fleisch evtl. waschen und gut trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Butterschmalz von jeder Seite ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Oberseite mit Senf bestreichen.

2 Roastbeef im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 30–40 Minuten braten. Fleisch auskühlen lassen.

Schmand, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Radieschen putzen. Radieschen und Schnittlauch waschen. Beides fein schneiden. Kresse waschen und vom Beet schneiden. Alles unter den Schmand rühren.

Roastbeef in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Radieschendip dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
45 g Eiweiß
32 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

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