Roter Kinderreis mit Kräuter-Sour-Cream

Name: Roter Kinderreis mit Kräuter-Sour-Cream
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Gemüsebrühe (instant): 1 EL; Risottoreis: 250 g; Tomaten: 1 Dose(n) (850 ml); Sour Cream: 250 g; TK-8-Kräuter-Mischung: 2 EL; Petersilie: 2–3 Stiel(e); Tomaten: 500 g; Salz und Zucker; Balsamico-Essig: 1 EL

Aus LECKER 11/2010

(2) 3 Sterne von 5

Roter Kinderreis mit Kräuter-Sour-Cream Rezept

Zutaten

1 EL Gemüsebrühe (instant)
250 g Risottoreis
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
250 g Sour Cream
2 EL TK-8-Kräuter-Mischung
2–3 Stiel(e) Petersilie
500 g Tomaten
Salz und Zucker
1 EL Balsamico-Essig

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: 600 ml Wasser im Topf aufkochen, Brühe einrühren. Reis zufügen, wieder aufkochen und 25–30 Minuten köcheln.
2.: Inzwischen Dosentomaten abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Dosentomaten hacken. Nach der Hälfte der Garzeit Dosentomaten samt Saft zum Reis geben, wieder aufkochen und zu Ende garen.
3.: Für die Sour Cream gefrorene Kräuter und Sour Cream verrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
4.: Frische Tomaten waschen und fein würfeln. Tomaten unter den Reis heben, kurz erhitzen und alles mit Salz, 1 TL Zucker und Essig abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Mit je einem Klecks Sour Cream anrichten.
5.: Rest dazureichen.