Roter Kinderreis mit Kräuter-Sour-Cream

Name: Roter Kinderreis mit Kräuter-Sour-Cream Rezept
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 EL Gemüsebrühe (instant); 250 g Risottoreis; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 250 g Sour Cream; 2 EL TK-8-Kräuter-Mischung; 2-3 Stiele Petersilie; 500 g Tomaten; Salz; Zucker; 1 EL Balsamico-Essig

Lecker

Roter Kinderreis mit Kräuter-Sour-Cream Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,4/5 (8)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 EL Gemüsebrühe (instant)
250 g Risottoreis
1 Dose (850 ml) Tomaten
250 g Sour Cream
2 EL TK-8-Kräuter-Mischung
2-3 Stiele Petersilie
500 g Tomaten
Salz
Zucker
1 EL Balsamico-Essig

Zubereitung

600 ml Wasser im Topf aufkochen, Brühe einrühren. Reis zufügen, wieder aufkochen und 25–30 Minuten köcheln.

Inzwischen Dosentomaten abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Dosentomaten hacken. Nach der Hälfte der Garzeit Dosentomaten samt Saft zum Reis geben, wieder aufkochen und zu Ende garen.

Für die Sour Cream gefrorene Kräuter und Sour Cream verrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.

Frische Tomaten waschen und fein würfeln. Tomaten unter den Reis heben, kurz erhitzen und alles mit Salz, 1 TL Zucker und Essig abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Mit je einem Klecks Sour Cream anrichten.

Rest dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

457 kcal
9 g Eiweiß
20 g Fett
59 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 11/2010

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