Saftiger Käsekuchen mit Rosinen ohne Boden

Name: Saftiger Käsekuchen mit Rosinen ohne Boden
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 100 g weiche Butter oder Margarine; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 3 Eier (Größe M); 60 g Grieß; 40 g Speisestärke; 750 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.); 250 g Ricotta (cremig); 1 abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Orange; 125 g Rosinen; Puderzucker zum Bestäuben; Orangenspalten und Melisse zum Verzieren

(1) 5 Sterne von 5

Saftiger Käsekuchen mit Rosinen ohne Boden Rezept

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Zutaten

100 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
60 g Grieß
40 g Speisestärke
750 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
250 g Ricotta (cremig)
1 abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Orange
125 g Rosinen
Puderzucker zum Bestäuben
Orangenspalten und Melisse zum Verzieren

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Fett, Zucker und Vanillin-Zucker cremig schlagen. Eier trennen. Eigelb nacheinander zufügen. Grieß und Stärke unterrühren. Quark, Ricotta, Orangensaft und -schale zugeben und verrühren. Rosinen unterrühren.
2.: Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Quarkmasse in die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 60-70 Minuten backen.
3.: Käsekuchen herausnehmen, Kuchenrand mit einem Messer vom Formrand lösen, etwas abkühlen lassen. Springformrand entfernen und den Kuchen auskühlen lassen. Mit Orangenspalten und Minze verzieren und mit Puderzucker bestäuben.
4.: Ergibt ca. 12 Stücke.