Saftiger Käsekuchen mit Rosinen ohne Boden

Lecker

14.02.2009, 11:24 Uhr

Saftiger Käsekuchen mit Rosinen ohne Boden Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g weiche Butter oder Margarine

200 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

3 Eier (Gr. M)

60 g Grieß

40 g Speisestärke

750 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)

250 g Ricotta (cremig)

1 abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Orange

125 g Rosinen

Puderzucker zum Bestäuben

Orangenspalten und Melisse zum Verzieren

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Zubereitung

Fett, Zucker und Vanillin-Zucker cremig schlagen. Eier trennen. Eigelb nacheinander zufügen. Grieß und Stärke unterrühren. Quark, Ricotta, Orangensaft und -schale zugeben und verrühren. Rosinen unterrühren.

Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Quarkmasse in die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 60-70 Minuten backen.

Käsekuchen herausnehmen, Kuchenrand mit einem Messer vom Formrand lösen, etwas abkühlen lassen. Springformrand entfernen und den Kuchen auskühlen lassen. Mit Orangenspalten und Minze verzieren und mit Puderzucker bestäuben.

Ergibt ca. 12 Stücke.

Nährwerte

Pro Portion

290 kcal
12 g Eiweiß
15 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

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