Saftiger Käsekuchen mit Rosinen ohne Boden
Zutaten
Stücke
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 3 Eier (Gr. M)
- 60 g Grieß
- 40 g Speisestärke
- 750 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
- 250 g Ricotta (cremig)
- 1 Orangenschale
- 1 Orangensaft
- 125 g Rosinen
- Puderzucker zum Bestäuben
- Orangenspalten zum Verzieren
- Melisse zum Verzieren
Utensilien
Form
Zubereitung
1
Fett, Zucker und Vanillin-Zucker cremig schlagen. Eier trennen. Eigelb nacheinander zufügen. Grieß und Stärke unterrühren. Quark, Ricotta, Orangensaft und -schale zugeben und verrühren. Rosinen unterrühren.
2
Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Quarkmasse in die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 60-70 Minuten backen.
3
Käsekuchen herausnehmen, Kuchenrand mit einem Messer vom Formrand lösen, etwas abkühlen lassen. Springformrand entfernen und den Kuchen auskühlen lassen. Mit Orangenspalten und Minze verzieren und mit Puderzucker bestäuben.
4
Ergibt ca. 12 Stücke.
Nährwerte
Pro Portion
- 354 kcal
- 12 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 45 g Kohlenhydrate
