Schneeball-Torte

Name: Schneeball-Torte
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten:
Ingredients: 4 Eier (Größe M); 100 g Zucker; 75 g Mehl; 50 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; Backpapier; 1 Päckchen gemahlene Gelatine; 2 Dose(n) (à 314 ml) Mandarin-Orangen; 600 g Schmand; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 EL Zucker; 1 Päckchen gemahlene Gelatine; 500 g Schlagsahne; 100 g Getränkepulver Orange; 3 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 TL gemahlener Eilles Gourmet-Kaffee

(3) 4.7 Sterne von 5

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Zutaten

4 Eier (Größe M)
100 g Zucker
75 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Backpapier
1 Päckchen gemahlene Gelatine
2 Dose(n) (à 314 ml) Mandarin-Orangen
600 g Schmand
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 EL Zucker
1 Päckchen gemahlene Gelatine
500 g Schlagsahne
100 g Getränkepulver Orange
3 Päckchen Vanillin-Zucker
1 TL gemahlener Eilles Gourmet-Kaffee

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Eigelb schaumig schlagen und unter den Eischnee ziehen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, über die Eimasse sieben und unterziehen.
2.: Schaummasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 30-35 Minuten backen. Für die Creme Gelatine mit 4 Esslöffel kaltem Wasser verrühren.
3.: Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 125 ml Mandarinensaft mit Schmand, Vanillin-Zucker und Zucker verrühren. Gelatine auflösen, unter die Schmandcreme rühren, dann die Mandarinen unterziehen.
4.: Einen Tortenring um den ausgekühlten Biskuit legen, Creme darauf verstreichen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Für die Schneebälle Gelatine mit 4 Esslöffel kaltem Wasser verrühren. Sahne steif schlagen, anschließend Getränkepulver und Vanillin-Zucker unterrühren.
5.: Gelatine auflösen und unterrühren. Im Kühlschrank fest werden lassen. Wenn die Sahnemasse fest ist, mit einem Eiskugelportionierer Kugeln abstechen und auf die festgewordene Schmandcreme setzen. Mit Kaffeepulver bestäubt servieren.
6.: Ergibt ca. 12 Stücke.