Schnelles Hähnchen-Curry
Dieses schnelle One-Pot Hähnchen-Curry bringst du in nur 20 Minuten auf den Tisch und rettest dir damit ganz easy den Feierabend! Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten und der Abwasch danach ist auch im Nu erledigt.
Zutaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprika
600 g Hähnchenfilets
2 EL Sesamöl
Salz
Pfeffer
Curry
ca. 2 EL Limettensaft
½ l ungesüßte Kokosmilch
100 g junger Blattspinat
Zubereitung
Zwiebel sowie Knoblauch schälen und beides fein hacken. Paprika putzen, waschen und klein würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Öl in einer großen Wokpfanne oder im Bräter erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Knoblauch, Zwiebel und Paprika im verbliebenem Bratfett andünsten. Mit 1⁄2 TL Curry bestäuben. Mit 2 EL Limettensaft ablöschen. Die Kokosmilch und 200 ml Wasser angießen. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.
Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Mit Fleisch ins Curry geben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Nährwerte
Pro Portion
- 236 kcal
- 37 g Eiweiß
- 7 g Fett
- 6 g Kohlenhydrate
