Schwedische Jul Brezel

Name: Schwedische Jul Brezel
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 40 Stück:
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 75 g weiche Butter; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Ei (Größe M); 2 Eigelb (Größe M); abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone; 1 Fläschchen Butter-Vanillearoma; 200 g Mehl; 50 g gemahlene Mandeln; 1 TL Backpulver; 40-50 g Hagelzucker; Mehl für die Arbeitsfläche; Frischhaltefolie; Backpapier

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Zutaten

75 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
2 Eigelb (Größe M)
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
1 Fläschchen Butter-Vanillearoma
200 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
40-50 g Hagelzucker
Mehl für die Arbeitsfläche
Frischhaltefolie
Backpapier

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Butter, Zucker und Salz schaumig rühren. Ei, 1 Eigelb, Zitronenschale und Butter- Vanillearoma gut unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, zufügen und alles zu einem weichen Teig verkneten. Aus dem Teig 2 Rollen von je ca. 20 cm Länge formen. In Folie wickeln und ca. 2 Stunden kalt stellen. Rollen in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese in ca. 18 cm lange Stränge rollen. Zu Brezeln formen und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Restliches Eigelb und 1 Teelöffel Wasser verrühren. Brezeln damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen
2.: Wartezeit ca. 2 Stunden. Foto: Först,