Schweinegulasch mit Pilzen

Lecker

17.02.2009, 19:13 Uhr

Schweinegulasch mit Pilzen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

20. Januar 2017

Pozole rojo (Eintopf mit Mais und Schweinegulasch)

Der mexikanische Eintopf ist wie das Land, aus dem er herkommt: bunt und feurig! Ein tolles Rezept für einen geselligen Abend.

3,2

135 Min.

Eintopf mit Schweinegulasch und Bohnen (Rote Pozole)

5,0

135 Min.

Schweinegulasch „Babi Kecap“

1,0

60 Min.

Schweinegulasch mit Bier-Kümmel-Soße und Grünen Klößen

3,0

90 Min.

Tomaten-Schweinegulasch mit Spinat

135 Min.

22. November 2012

Schweinegulasch mit Kürbis, Porree, Schalotten und Majoran zu Bandnudeln

90 Min.

2,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Schweinegulasch

1 kleine Gemüsezwiebel

500 g rosé Champignons

2 EL Öl

100 g Frühstückspeck

200 ml trockener Weißwein

2 EL Gemüsebrühe (instant)

1 Stange Porree (Lauch)

250 g Schmand

1-2 TL mittelscharfer Senf

Salz

weißer Pfeffer

Majoran zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Fleisch waschen und trocken tupfen. Zwiebel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Pilze putzen, säubern und halbieren. Öl in einem Bräter erhitzen, Speck darin knusprig auslassen, herausnehmen.

Fleisch im Bratfett portionsweise kräftig anbraten, herausnehmen. Pilze und Zwiebeln darin anbraten, Fleisch zugeben. 750 ml Wasser und Wein zugießen, aufkochen, Brühe einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen.

Porree putzen, waschen, halbieren und in breite Ringe schneiden. 30 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Schmand unterrühren. Gulasch mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Speck bestreut und Majoran garniert servieren.

Dazu schmecken Bandnudeln.

Nährwerte

Pro Person

660 kcal
65 g Eiweiß
36 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.