Spaghetti-Lachs-Gratin vom Blech

Name: Spaghetti-Lachs-Gratin vom Blech
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Spaghetti; Salz; Pfeffer; Chilipulver; 400 g Lachsfilet (ohne Haut); 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Zwiebel; 2 EL Butter; etwas Butter; einige Spritzer Zitronensaft; 3 TL Tomatenmark; 1 EL Mehl; 200-250 g Schlagsahne; 1 TL Gemüsebrühe; 50-75 g geriebener; Gratin-Käse; evtl. unbehandelte Zitrone u. Kräuter

Lecker

Spaghetti-Lachs-Gratin vom Blech Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Spaghetti

Salz

Pfeffer

Chilipulver

400 g Lachsfilet (ohne Haut)

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Zwiebel

2 EL Butter

etwas Butter

einige Spritzer Zitronensaft

3 TL Tomatenmark

1 EL Mehl

200-250 g Schlagsahne

1 TL Gemüsebrühe

50-75 g geriebener

Gratin-Käse

evtl. unbehandelte Zitrone u. Kräuter

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Zubereitung

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Abtropfen lassen

Lachs waschen, trockentupfen und grob würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln

1 EL Butter in der Pfanne erhitzen. Lachs darin rundherum 2-3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Lauchzwiebeln kurz mitdünsten. Beides herausnehmen

1 EL Butter im Bratfett erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark und Mehl einrühren, kurz anschwitzen. 200 ml Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken

Nudeln als Nester auf ein kleines gefettetes Backblech (ca. 25 x 30 cm) setzen. Lachs und Lauchzwiebeln darauf verteilen. Soße darüber gießen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 12 Minuten überbacken. Mit Zitrone und Kräutern garnieren

Getränk: kühler Weißwein