Spanischer Nougat

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Spanischer Nougat Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 150 gemischte, kandierte, exotische Früchte 
  • 50 Vollmilch-Schokolade 
  • 200 Zucker 
  • 100 Honig 
  • 200 Macadamianusskerne 
  • 200 Mandeln ohne Haut 
  • 150 Puderzucker 
  • 6   Oblaten (12 x 20 cm) 
  •     Backpapier 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Kandierte Früchte grob hacken. Schokolade grob hacken und auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Zucker, Honig und 150 ml Wasser in einem Topf zu einem dickflüssigen Sirup ca. 5 Minuten einkochen. Macadamianüsse und Mandeln fein hacken. Nach und nach unter den Sirup heben. Nochmals aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Puderzucker auf die Masse sieben und unterheben. Schokolade und Früchte ebenfalls unteheben. Nougat zwischen Backpapier zu einem Rechteck (36 x 20 cm) ausrollen. Backpapier auf einer Seite abziehen und mit 3 Oblaten (12 x 20 cm) belegen. Nougat wenden und andere Seite ebenfalls mit Oblaten belegen. 30 Minuten abkühlen lassen. In ca. 60 Würfel schneiden
2.
Wartezeit ca. 30 Minuten
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Ernährungsinfo

60 Stück ca. :
  • 80 kcal
  • 330 kJ
  • 1g Eiweiß
  • 4g Fett
  • 10g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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