Spare Ribs
Zutaten
Personen
- 1 Zwiebel
- 1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Orangensaft
- 4 TL Honig
- 2 EL Öl
- 3 EL Ketchup
- 2 TL Worcestershiresauce
- 5 EL Sojasoße
- 2 kg Spareribs
Zubereitung
1
Zwiebel, Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit Orangensaft, Honig, Öl, Ketchup, Worcestershiresauce und Sojasoße verrühren. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Stücke (à ca. 4 Knochen) teilen. Fleisch und Marinade in eine große Schüssel geben und gut mischen. Ca. 1 Stunde marinieren, dabei mehrmals wenden
2
Rippchen aus der Marinade nehmen. Auf dem heißen Grill unter Wenden kräftig anbraten. Dann in Grillschalen legen und auf dem heißen Grill weitere 10–15 Minuten zu Ende braten, dabei mehrmals mit Marinade bestreichen
3
Wartezeit ca. 1 Stunde
Nährwerte
Pro Person
- 923 kcal
- 58 g Eiweiß
- 70 g Fett
- 15 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 20/2012
