Spare Ribs

07. Mai 2021

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4,2

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer

2 Knoblauchzehen

5 EL Orangensaft

4 TL Honig

2 EL Öl

3 EL Ketchup

2 TL Worcestershiresauce

5 EL Sojasoße

2 kg Spareribs

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Zubereitung

Zwiebel, Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit Orangensaft, Honig, Öl, Ketchup, Worcestershiresauce und Sojasoße verrühren. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Stücke (à ca. 4 Knochen) teilen. Fleisch und Marinade in eine große Schüssel geben und gut mischen. Ca. 1 Stunde marinieren, dabei mehrmals wenden

Rippchen aus der Marinade nehmen. Auf dem heißen Grill unter Wenden kräftig anbraten. Dann in Grillschalen legen und auf dem heißen Grill weitere 10–15 Minuten zu Ende braten, dabei mehrmals mit Marinade bestreichen

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
38 g Eiweiß
33 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 20/2012

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