Spicy Sommerrollen
Damit wird der Übergang zum Herbst besonders lecker!
Zutaten
400 g Hokkaido
200 g Räuchertofu
3 EL Sesamöl
3 EL Agavendicksaft
2 EL Sojasoße
Chiliflocken
50 g Reis-Vermicelli
60 g Radicchio
1 Birne
1 Avocado
20 Reispapierblätter (22 cm Ø)
1 EL Sesam
Backpapier
Zubereitung
Kürbis in ca. 1 cm dicke Spalten und Tofu in Scheiben schneiden. Beides mit Sesamöl, Agavendicksaft, Sojasoße und ½ TL Chiliflocken auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mischen. Im heißen Ofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Reisnudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Radicchio und Birne waschen, Avocado halbieren, entkernen, schälen. Alles in dünne Scheiben schneiden.
Reispapier durch kaltes Wasser ziehen, auf ein angefeuchtetes Geschirrtuch legen. Mittig mit Gemüse, Birne, Tofu und Nudeln belegen, Seiten einklappen, aufrollen. Mit Sesam bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 534 kcal
- 17 g Eiweiß
- 21 g Fett
- 70 g Kohlenhydrate













