Spiegelei im Baguette
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Zutaten
4 Scheiben Bacon
4 Baguette (à ca. 3,5 cm)
2 EL Rapsöl
4 Eier (Gr. M)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten und herausnehmen. Die Baguettescheiben aushöhlen.
Öl in der Pfanne erhitzen. Ausgehöhlte Baguettescheiben aufrecht in die Pfanne stellen und je 1 Ei in die Mitte geben. Ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig, aber zügig wenden, dafür obere Seite mit einem geschlossenen Pfannenwender zudecken.
Ebenfalls ca. 3 Minuten braten. Mit Speck anrichten.
Nährwerte
Pro Stück
- 240 kcal
- 11 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 14 g Kohlenhydrate













