Spinat-Nudeln mit gebratenem Lachs

Lecker

20.02.2009, 13:07 Uhr

Spinat-Nudeln mit gebratenem Lachs Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,9 (11)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2-3 EL Öl

450 g TK-Blattspinat

Salz

Pfeffer

Muskat

400 g Lachsfilet (ohne Haut)

Zitronenpfeffer

500 g Bandnudeln (Kühlregal)

1 TL Gemüsebrühe

evtl. 4 Scheiben von

1 Bio-Zitrone zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. In 1 EL heißem Öl andünsten. Gefrorenen Spinat und 1/4 l Wasser zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten dünsten

Reichlich Salzwasser aufkochen. Lachs waschen, trocken tupfen und längs halbieren. Dann in schmale Stücke schneiden und salzen

Lachs in 1-2 EL heißem Öl von jeder Seite 1-2 Minuten braten und mit Zitronenpfeffer würzen. Nudeln im heißen Salzwasser ca. 2 Minuten garen

Spinat mit Brühe, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nudeln abgießen. Unter den Spinat mischen. Mit Lachs anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
34 g Eiweiß
22 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.