Spinat-Schinken-Lasagne

Name: Spinat-Schinken-Lasagne
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 kg frischer Blattspinat; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; geriebener Muskatnuss; 3 EL Butter oder Margarine; 3 EL Mehl; 250 ml Milch; 1 EL Instant-Gemüsebrühe; 12 (ca. 200 g) Lasagneplatten; 250 g Ricotta-Frischkäse; 4 Scheiben gekochter Schinken (à ca. 40 g); 50 g Goudakäse; Fett für die Form

(4) 3.8 Sterne von 5

Zutaten

1 kg frischer Blattspinat
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
geriebener Muskatnuss
3 EL Butter oder Margarine
3 EL Mehl
250 ml Milch
1 EL Instant-Gemüsebrühe
12 (ca. 200 g) Lasagneplatten
250 g Ricotta-Frischkäse
4 Scheiben gekochter Schinken (à ca. 40 g)
50 g Goudakäse
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Spinat waschen, putzen und eventuell klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Spinat und 100 ml Wasser zugeben.
2.: Bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spinat in einem Sieb abtropfen lassen und kühl stellen. Für die Béchamelsoße Fett in einem Topf schmelzen, Mehl zugeben und anschwitzen.
3.: Mit Milch und 250 ml Wasser ablöschen, Brühe einrühren. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine passende Auflaufform (ca. 10 x 36 cm) fetten. Etwas Béchamelsoße dünn auf den Boden der Auflaufform verteilen.
4.: 4 Lasagneplatten darauflegen. Etwas Soße auf den Platten verteilen. Die Hälfte des Spinats daraufgeben. Die Hälfte des Ricotta-Frischkäse auf den Spinat geben. Die Schinkenscheiben gleichmäßig verteilen, mit Béchamelsoße bestreichen und mit 4 Lasagneplatten bedecken.
5.: Den ganzen Vorgang (Soße, Spinat, Ricotta-Käse, Lasagneplatten) wiederholen. Auf die letzte Lage Lasagneplatten die restliche Soße gießen. Käse raspeln und über die Lasagne streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten goldbraun backen.