Steakspießchen mit Pflaumendip

Name: Steakspießchen mit Pflaumendip
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: 2 Rindersteaks (ca. 300 g); 2–3 EL Sojasoße; 1 TL brauner Zucker; 3–5 EL Öl; 1 Schalotte oder kl. Zwiebel; 100 g Tomatenketchup; 75 g Pflaumenmus; 1⁄2–1 TL Sambal Oelek; Salz; Zucker; Pfeffer; 100 g gemischter Blattsalat (z. B. Rucola und Feldsalat); 2 EL weißer Balsamico-Essig; 1–2 EL Sesam; Holzspießchen

Aus kochen & genießen 3/2013

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Zutaten

2 Rindersteaks (ca. 300 g)
2–3 EL Sojasoße
1 TL brauner Zucker
3–5 EL Öl
1 Schalotte oder kl. Zwiebel
100 g Tomatenketchup
75 g Pflaumenmus
1⁄2–1 TL Sambal Oelek
Salz
Zucker
Pfeffer
100 g gemischter Blattsalat (z. B. Rucola und Feldsalat)
2 EL weißer Balsamico-Essig
1–2 EL Sesam
Holzspießchen

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Steaks trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden und auf Spießchen stecken. Sojasoße, braunen Zucker und 1–2 EL Öl verrühren. Fleischspieße damit einstreichen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2.: Schalotte schälen, hacken. Mit Ketchup, Pflaumenmus und Sambal Oelek verrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Für die Marinade Essig, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer und 1–2 EL Öl verschlagen.
3.: Sesam in einer Pfanne goldbraun rösten und herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Spieße darin rundherum 2–3 Minuten braten. Herausnehmen und mit Sesam bestreuen.
4.: Salat und Marinade mischen und auf vier Teller verteilen. Fleischspießchen darauf anrichten und mit dem Pflaumendip servieren.