Süßkartoffel-Pizzetti

Aus LECKER 5/2022

Lecker

13.06.2022, 00:00 Uhr

Süßkartoffel-Pizzetti Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffelpuffer, knusprig gebacken und in cremiger Begleitung Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
0 Min.
Wartezeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 große Süßkartoffeln (ca. 800 g)

4 EL Olivenöl

Meersalzflocken

Pfeffer

250 g Ricotta

150 g Ziegenfrischkäse

4-5 Stiele Oregano

75 g Cranberrys

2 TL flüssigen Honig

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Zubereitung

Süßkartoffeln waschen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit Öl beträufeln, mit 1 EL Salzflocken bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 170 °C/Umluft: 150 °C) ca. 35 Minuten backen.

Ricotta sowie Ziegenkäse verrühren und mit Pfeffer würzen. Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Kartoffelscheiben aus dem Ofen nehmen und mit der Käsecreme bestreichen. Mit Cranberrys und Oregano bestreuen, mit Honig beträufeln.

Nährwerte

Pro Portion

560 kcal
14 g Eiweiß
21 g Fett
72 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.