Taramosalata (Fischrogen-Dip)

Name: Taramosalata (Fischrogen-Dip)
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: Kartoffeln: 250 g; Salz; Milch: 75 ml; mittelgroße Zwiebeln: 1; Forellenkaviar: 75 g; Zitronensaft: 3 EL; Olivenöl: 1 EL; Rosmarin und scharze Oliven zum Garnieren

Zutaten

250 g Kartoffeln
Salz
75 ml Milch
1 mittelgroße Zwiebeln
75 g Forellenkaviar
3 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Rosmarin und scharze Oliven

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen. In kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Anschließend Kartoffelwasser abgießen. Milch zufügen. Fein zerstampfen. Zwiebeln schälen und in das Kartoffelpüree reiben.
2.: Kaviar mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren, unter das Püree heben. Mit Salz, Zitronensaft und Olivenöl abschmecken. Mit Rosmarin und Oliven garniert kalt servieren. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.