Taramosalata (Fischrogen-Dip)
Zutaten
Personen
250 g Kartoffeln
Salz
75 ml Milch
1 mittelgroße Zwiebel
75 g Forellenkaviar
3 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Rosmarin und schwarze Oliven zum Garnieren
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen, waschen. In kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Anschließend Kartoffelwasser abgießen. Milch zufügen. Fein zerstampfen. Zwiebeln schälen und in das Kartoffelpüree reiben.
2
Kaviar mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren, unter das Püree heben. Mit Salz, Zitronensaft und Olivenöl abschmecken. Mit Rosmarin und Oliven garniert kalt servieren. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.
Nährwerte
Pro Person
- 80 kcal
