Thunfisch-Pfannkuchen

Lecker

15.02.2009, 02:09 Uhr

Thunfisch-Pfannkuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

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4,1

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Eier (Gr. M)

100 g Mehl

¼ l Milch

1 Prise Salz

2 rote Paprika

1 Dose(n) (185 g) Thunfisch

1 TL Pfeffer

4 Stiele Basilikum

4 TL Butterschmalz

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Zubereitung

Eier, Mehl, Milch und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. 30 Minuten ruhen lassen. Paprika halbieren, putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Thunfisch abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. 1 Teelöffel Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Paprikastreifen darin andünsten. Paprikastreifen, bis auf ca. 1/8, aus der Pfanne nehmen. 1/4 des Teigs darübergeben und anbraten. Pfannkuchen wenden und mit 1/8 des Paprikas, 1/4 des Thunfischs und eingelegtem Pfeffer belegen. Pfannkuchen fertig braten. 3 weitere Pfannkuchen ebenso braten. Pfannkuchen anrichten und mit Basilikumblättchen garnieren

15 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
21 g Eiweiß
19 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

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