Tiramisu-Torte (mit Mascarpone und Quark)
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Zutaten
100 ml kalter Espresso oder starker Kaffee
6 EL Mandellikör
500 g Speisequark (20 % Fett )
250 g Mascarpone
250 g Schlagsahne
75 g Zucker
80-100 g Löffelbiskuit
ca. 1 EL Kakao zum Bestäuben
Zubereitung
Das Kühlelement der Eismaschine tiefgefrieren. Espresso und Likör verrühren. Quark, Mascarpone, Sahne, die Hälfte der Espresso Mischung und 75 g Zucker verrühren. Kühlelemente in die Eismaschine setzen und einschalten. Mascarponemasse bei rotierendem Rührarm hineingeben. 15-20 Minuten rühren lassen. Hälfte der Eiscreme in eine Auflaufform oder Gefrierbox (möglichst quadratisch; ca. 20 x 20 cm) streichen. Biskuits darauflegen. Mit der übrigen Espresso-Mischung beträufeln. Restliche Mascarponecreme daraufstreichen
Tiramisu mit Folie bzw. Deckel abdecken und mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, einfrieren. Vor dem Servieren mindestens 1 1/2 Stunden antauen lassen. Nach ca. 1 Stunde in Stücke schneiden und 20-30 Minuten weiter antauen lassen
Dann mit Kakao und 1 Teelöffel Zucker bestäuben
7 1/2 Stunden Wartezeit
Nährwerte
Pro Stück
- 344 kcal
- 4 g Eiweiß
- 23 g Fett
- 24 g Kohlenhydrate
