Tiramisu-Torte (mit Mascarpone und Quark)

Name: Tiramisu-Torte (mit Mascarpone und Quark)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 100 ml kalter Espresso oder starker Kaffee; 6 EL Mandellikör; 500 g Speisequark (20 % Fett ); 250 g Mascarpone; 250 g Schlagsahne; 75 g Zucker; 80-100 g Löffelbiskuit; ca. 1 EL Kakao zum Bestäuben

Lecker

Tiramisu-Torte (mit Mascarpone und Quark) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 ml kalter Espresso oder starker Kaffee

6 EL Mandellikör

500 g Speisequark (20 % Fett )

250 g Mascarpone

250 g Schlagsahne

75 g Zucker

80-100 g Löffelbiskuit

ca. 1 EL Kakao zum Bestäuben

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Zubereitung

Das Kühlelement der Eismaschine tiefgefrieren. Espresso und Likör verrühren. Quark, Mascarpone, Sahne, die Hälfte der Espresso Mischung und 75 g Zucker verrühren. Kühlelemente in die Eismaschine setzen und einschalten. Mascarponemasse bei rotierendem Rührarm hineingeben. 15-20 Minuten rühren lassen. Hälfte der Eiscreme in eine Auflaufform oder Gefrierbox (möglichst quadratisch; ca. 20 x 20 cm) streichen. Biskuits darauflegen. Mit der übrigen Espresso-Mischung beträufeln. Restliche Mascarponecreme daraufstreichen

Tiramisu mit Folie bzw. Deckel abdecken und mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, einfrieren. Vor dem Servieren mindestens 1 1/2 Stunden antauen lassen. Nach ca. 1 Stunde in Stücke schneiden und 20-30 Minuten weiter antauen lassen

Dann mit Kakao und 1 Teelöffel Zucker bestäuben

7 1/2 Stunden Wartezeit