Tomaten-Tiramisu: Raffinierte Grillbeilage, die alle begeistert
Unser Tomaten-Tiramisu bringt eine frische, cremige und mediterrane Note auf den Grilltisch – perfekt als originelle Begleitung zu allerlei Köstlichkeiten vom Rost!
Tiramisu ist weithin als süßes Dessert mit Löffelbiskuit, Kaffee und viel Mascarpone bekannt. Unser Tomaten-Tiramisu macht daraus einen pikanten Sommerhit! Statt am Kaffeetisch steht diese Variante bei warmem Wetter als kühle, herzhafte Leckerei auf dem Grillbuffet. Die cremige Mascarpone, würzigen Tomaten und das getränkte Gebäck erinnern im Aufbau stark an das Original.
Wenn du also noch nach der Beilage zum Grillen suchst, die bestimmt lange in Erinnerung bleibt, dann solltest du das herzhafte Tiramisu unbedingt ausprobieren. Es hebt klassischen Tomatensalat auf ein ganz neues Level!
Zutaten
750 g Kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 EL grünes Pesto
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
250 g Grissini
150 ml Tomatensaft
2 EL Balsamico-Essig
60 g Pinienkerne
500 g Mini-Mozzarella
150 g Mascarpone
2 EL Milch
6 Stiele Basilikum
Gefrierbeutel
Zubereitung
Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken bzw. sehr fein würfeln. Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Pesto, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Grissini vierteln, in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle grob zerbröseln. Tomatensaft und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grissinibrösel auf einer großen Platte verteilen und mit dem Tomatensaft beträufeln. Ziehen lassen.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mini-Mozzarella vierteln. Mascarpone mit Milch glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen.
Marinierte Tomaten, Grissini, Mozzarella, Grissini, übrige Tomaten und Pinienkerne in die Gläser schichten. Tomaten-Tiramisu mit Mascarponecreme krönen und mit Basilikumblättchen garnieren
Nährwerte
Pro Glas
- 360 kcal
- 14 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 14 g Kohlenhydrate
Das Tomaten-Tiramisu lässt sich nicht nur wunderbar im Glas, sondern auch in einer großen Glasschüssel zubereiten. So kannst du die Beilage ganz unkompliziert vorbereiten und auf dem Grillbuffet platzieren – perfekt, wenn viele Gäste kommen oder es mal richtig schnell gehen soll. Einfach alle Zutaten wie auch im Glas schichten und zum Servieren mit einem großen Löffel Portion für Portion auf die Teller verteilen.
Dadurch sieht man die schönen Schichten und jeder kann sich nach Lust und Laune bedienen – superpraktisch und ein echter Hingucker auf jeder Grillparty!
