Mango-Mozzarella-Salat-Trifle im Glas

Name: Mango-Mozzarella-Salat-Trifle im Glas
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Vanilleschote; 3 EL Zucker; 6 EL Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; 1 Mango; 300 g Kirschtomaten; ca. 75 g Feldsalat; 200 g Mozzarellakäse

Lecker

07.04.2015, 04:00 Uhr

Mango-Mozzarella-Salat-Trifle im Glas Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1 (36)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Vanilleschote

3 EL Zucker

6 EL Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

1 Mango

300 g Kirschtomaten

ca. 75 g Feldsalat

200 g Mozzarellakäse

Zubereitung

1

Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zucker bei mittlerer Hitze in einer Pfanne karamellisieren lassen, mit Essig ablöschen. Vanillemark und -schote zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Karamell auf die Hälfte sirupartig einköcheln lassen.

3

Mango vom Stein schneiden, Fruchtfleisch schälen und würfeln. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Salat waschen, putzen und trocken schütteln. Mozzarella in Würfel schneiden.

4

Salatzutaten abwechselnd in 6 Gläser (à ca. 300 ml Inhalt) schichten. Vanilleschote aus der reduzierten Vinaigrette entfernen und Trifle mit der Reduktion beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

160 kcal
8 g Eiweiß
6 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Lecker

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