Tomatensuppe mit Gin-Sahne

Name: Tomatensuppe mit Gin-Sahne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 EL Butterschmalz; 1 Päckchen (50 g) TK-Suppengrün; 2-3 EL Tomatenmark; 1-2 TL Mehl; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 2-3 TL Gemüsebrühe; Salz; grober Pfeffer; etwas etwas Rosenpaprika oder Cayennepfeffer; 1 Prise Zucker; 100 g Schlagsahne; 1-2 EL Gin (ersatzw. 1 TL Meerrettich a. d. Glas); evtl. Basilikum zum Garnieren

Lecker

20.02.2009, 16:11 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

1 EL Butterschmalz

1 Päckchen (50 g) TK-Suppengrün

2-3 EL Tomatenmark

1-2 TL Mehl

1 Dose (850 ml) Tomaten

2-3 TL Gemüsebrühe

Salz

grober Pfeffer

etwas etwas Rosenpaprika oder Cayennepfeffer

1 Prise Zucker

100 g Schlagsahne

1-2 EL Gin (ersatzw. 1 TL Meerrettich a. d. Glas)

evtl. Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Knoblauch schälen und hacken. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Suppengrün darin andünsten

Tomatenmark und Mehl einrühren und anschwitzen. Tomaten samt Flüssigkeit und ca. 1/4 l Wasser zugießen, aufkochen. Brühe einrühren. Alles bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen

Die Suppe pürieren oder evtl. durch ein Sieb streichen. Nochmals erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker pikant abschmecken

Sahne halbsteif schlagen und mit Gin abschmecken. Suppe mit jeweils

1 Sahneklecks anrichten. Evtl. mit Basilikum garnieren. Mit Pfeffer bestreuen

Nährwerte

Pro Person

170 kcal
4 g Eiweiß
12 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.