Tomatensuppe mit Gin-Sahne

Name: Tomatensuppe mit Gin-Sahne Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 EL Butterschmalz; 1 Päckchen (50 g) TK-Suppengrün; 2-3 EL Tomatenmark; 1-2 TL Mehl; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 2-3 TL Gemüsebrühe; Salz; grober Pfeffer; etwas Rosenpaprika oder Cayennepfeffer; 1 Prise Zucker; 100 g Schlagsahne; 1-2 EL Gin (ersatzw. 1 TL Meerrettich a. d. Glas); evtl. Basilikum zum Garnieren

Lecker

Tomatensuppe mit Gin-Sahne Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe
1 EL Butterschmalz
1 Päckchen (50 g) TK-Suppengrün
2-3 EL Tomatenmark
1-2 TL Mehl
1 Dose (850 ml) Tomaten
2-3 TL Gemüsebrühe
Salz
grober Pfeffer
etwas Rosenpaprika oder Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
100 g Schlagsahne
1-2 EL Gin (ersatzw. 1 TL Meerrettich a. d. Glas)
evtl. Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Knoblauch schälen und hacken. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Suppengrün darin andünsten

Tomatenmark und Mehl einrühren und anschwitzen. Tomaten samt Flüssigkeit und ca. 1/4 l Wasser zugießen, aufkochen. Brühe einrühren. Alles bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen

Die Suppe pürieren oder evtl. durch ein Sieb streichen. Nochmals erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker pikant abschmecken

Sahne halbsteif schlagen und mit Gin abschmecken. Suppe mit jeweils

1 Sahneklecks anrichten. Evtl. mit Basilikum garnieren. Mit Pfeffer bestreuen

Nährwerte

Pro Person

167 kcal
3 g Eiweiß
12 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Rezepte Suppen Gemüsesuppe Tomatensuppe Hauptgerichte Vorspeisen Gin Sahne

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