Top 5 Lieblingsessen mit Kartoffeln, die du unbedingt ausprobieren musst!

Birte Wloka 09. März 2017

1. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Curry-Käsesoße

Soulfood aus dem Ofen: Für diesen herzhaften Glücklichmacher musst du nur Kartoffeln mit Hackfleisch in eine Auflaufform füllen, die cremig-würzige Soße darüber verteilen und lecker überbacken. Ein einfaches Essen, das definitiv glücklich und zufrieden macht.

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2. Kartoffelsalat mit Dill und Merrettich

Na klar, Kartoffelsalat mit selbst gemachter Mayonnaise oder Speck-Marinade ist klassisch und gut. Jetzt im Frühling schmeckt er mit Radieschen, Zuckerschoten und leichter Joghurtsoße aber mindestens genauso lecker und ist mit nur 350 Kalorien pro Portion um einiges leichter. Ein feine Note bekommt der bunte Kartoffelsalat durch einen Klecks geriebenen Meerrettich im Dressing.

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3. Kokos-Kartoffelsuppe mit Pistaziengremolata

Du liebst Kartoffelsuppe, möchtest aber gerne mal eine neue Variante ausprobieren? Dann ist dieses Rezept die perfekte Wahl. Schon nach dem ersten Löffel sorgt die exotische Kokos-Note für echte Glücksmomente. Wenn dann aber das raffinierte Topping ins Spiel kommt, gibt es am Tisch kein Halten mehr. Die außergewöhnliche Kombination aus Pistazien, Kapern und Petersilie schmeckt einfach zum Niederknien gut.

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4. Kartoffelpuffer-Waffeln mit Apfelkompott

Was aussieht wie ganz normale Waffeln, sind eigentlich Kartoffelpuffer. Für den Teig werden Kartoffeln und Zwiebeln allerdings nicht klassisch geraspelt, sondern sehr fein gerieben. Für die richtige Bindung sorgen Eier und Mehl. Dann steht dem Backspaß im Waffeleisen nichts mehr im Weg. Selbst gemachtes Apfelkompott dazu darf natürlich nicht fehlen.

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5. Zarte Gnocchi in Bärlauchbutter

Wenn es sich für eine Speise lohnt, sie selber zu machen, sind es definitiv Gnocchi. Die fertigen Klößchen aus dem Kühlregal sind zwar eine gute Alternative, wenn es schnell gehen muss. Die zarte Textur selbst gemachter Gnocchi bleibt aber unübertroffen. Bärlauch-Butter und Parmesan machen den italienischen Kartoffel-Hit zu einem absoluten Lieblingsessen. Wenn keine Saison ist, kannst du die Butter wunderbar mit Salbei aromatisieren.

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