Kartoffelgerichte - die besten Rezepte für jeden Tag

Kartoffelsuppe wie von Oma - das klassische Rezept

Kartoffelsuppe ist beliebte Hausmannskost von Oma und Opa, die uns seit der Kindheit schmeckt. Alles, was du für das klassische Rezept brauchst, sind bodenständige Zutaten, die wenig kosten und schnell zubereitet sind. So geht's!

Kartoffel-Kokos-Suppe mit Salsiccia

Das unkomplizierte Ein-Topf-Gericht hat gleich zwei Geheimnisse: die würzige Fenchelbratwurst und die überaus cremige Kokosmilch.

Lachs-Kartoffel-Auflauf

Unser Lachs-Kartoffel-Auflauf überzeugt mit zartem Fisch, leichter Sahnesoße, krosser Käsedecke und ordentlich Porree fürs Zwiebelaroma. Ein wahres Wohlfühl-Rezept.

Kartoffel-Chorizo-Blech

Bruschetta-Kartoffeln

Italien trifft Deutschland: Für die leckeren Bruschetta-Kartoffeln überbacken wir halbierte Erdäpfel mit Tomaten, Oliven Lauchzwiebeln und Käse.

Kartoffelstampf mit lecker Gedöns

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf ist bodenständige Hausmannskost, die wir schon bei Oma immer gern gegessen haben. So geht das einfache Rezept!

Kartoffel-Pott „Grünkohl meets India“

Extra knusprige Rösti

Für das Schweizer Nationalgericht gibt es nicht „das“ Rezept, regionale Unterschiede liefern immer wieder Stoff für Diskussionen – wir finden: Mit gekochten Kartoffeln bekommt die Rösti die schönste Goldkruste.

Riesiges Kartoffel-Speck-Backlette mit Silberzwiebeln

Das Ur-Raclette bestand aus zwei Zutaten: Käse und Kartoffeln oder Brot. Brokkoli, Zwiebeln sowie Speck dazu und wir sind in der Neuzeit.

Steckrüben-Kartoffel-Gratin mit Apfelscheiben und Gorgonzola

Wohlfühlessen für kühle Tage: Das feine Gratin aus Kartoffeln, Steckrüben und Äpfeln schmeckt als Beilage zu Fleisch und Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht zu grünen Salat.

Kartoffel-Möhren-Gulasch „One Pot for the Soul“

Um die Seele so richtig zu erwärmen, braucht es nur wenige Zutaten wie Gemüse und Gewürze, 40 Minuten Zeit und drei einfache Arbeitsschritte.

Röstkartoffeln

Auf einem großen Blech backen unsere Röstkartoffeln im Ofen zur Perfektion. Die einfache Zubereitung nach unserem Rezept, gepaart mit der goldbraunen Kruste machen sie direkt zur Lieblingsbeilage!

Rösti mit Spiegelei

M-ei-sterhafte Idee: Kartoffeln r-ei-ben, anbraten, Mulden mit ei-nem Löffel ei-ndrücken und die EIER gemütlich hin-ei-ngl-ei-ten lassen. Dann kurz ins H-ei-zrohr schieben, fertig ist die neue L-ei-bsp-ei-se.

Kartoffelsuppe mit Walnuss-Crunch

Bevor sich der Rosenkohl in die verdiente Frühlings- und Sommerpause verabschiedet, rösten wir ihn zusammen mit Kartoffeln und machen ein Süppchen daraus. Unbedingt noch probieren!

Kartoffel-Pfannkuchen mit Räucherlachs

Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf fürs schmale Budget

Ein Auflauf ist im Winter Balsam für die Seele. Dieser Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf punktet mit saisonalen Zutaten und der super einfachen Zubereitung. So geht's!

Linsen-Kartoffel-Curry-Suppe

Durch feine Gewürze und getrockneten, fein gewürfelten Aprikosen erhält die Linsen-Kartoffel-Suppe ein hinreißendes Geschmacksupgrade und sorgt zusätzlich für warme Füße.

Kartoffel-Tarte „leg den Turbo ein“

Damit die Tarte mit Gurkensalat in 15 Minuten fix-und-fertig ist, haben wir einen Trick: Wir sparen uns nämlich das Kartoffeln kochen und trödeln nicht beim Käse verteilen. Der Ofen wartet schon!

Hackbällchen-Kartoffel-Tarte

Tarte mal anders: Statt Mürbeteig schichten wir Kartoffelscheiben in die Form, füllen diese mit würzigen Hackbällchen und einer cremigen Soße. Ein Ofengericht zum Reinlegen!

Kartoffel-Schinken-Pie

Zum Knuspern gut: Den feinen Kartoffelauflauf bedecken wir mit Blätterteig. Eine tolle Idee mit wenig Aufwand und großem Effekt. Unter der Teighaube kannst du übrigens gut Kartoffeln vom Vortag verstecken.

Zucchini-Kartoffel-Puffer

Knusprige Zucchini-Kartoffel-Puffer sind ein einfaches Rezept für jeden Tag - ruck, zuck kleingeraspelt, wandert das Gemüse auch schon direkt in die Pfanne.

Döppekooche – Kesselkuchen

Westfälischer Döppekooche, ein deftig-rustikales Kartoffelgericht aus dem Ofen, ist das ideale Familienessen im Herbst. Zum Erdapfel-Auflauf schmeckt Apfelkompott - unbedingt probieren!

Kohlrabi-Auflauf

Den wird es jetzt öfter geben: Kohlrabi-Auflauf mit Kartoffeln, Möhren und herzhaftem Kochschinken in extracremiger Soße ist ein wahrer Schmaus für die ganze Familie.

Kartoffelpfannkuchen aus Püree

Einmal gestampft, zweimal gemampft: Aus dem Rest Kartoffelbrei vom Vortag wird mit geriebenem Parmesan, Mehl und Ei ein feiner Rösti, zu dem sich Kasseler, Salat und saure Sahne ausgezeichnet machen

Kartoffel-­Spinat-Auflauf „Money Saver“

Kartoffeltaschen

Außen knusprig, innen cremig gefüllt: Kartoffeltaschen mit Frischkäse sind wohl eines der besten Dinge, die einer Kartoffel passieren können. Egal, ob als Veggie-Abendessen oder Sofa-Snack – die sind immer der Hit!

Gulasch mit Tartiflette-Kruste

Deftig genießen: Das Ofen-Gulasch mit würziger Kartoffel-Käse-Kruste ist genau das Richtige für Gäste mit Bärenhunger.

Kartoffel-Kasseler-Gröstl mit Senfsoße

Das sieht gut aus, oder? Was man diesem Schmaus auf den ersten Blick aber so gar nicht ansieht: Er ist ein kleines Kalorienwunder ...

Kartoffel-Spinat-Pfännchen

Kartoffelsuppe für die ganze Truppe

Gemeinsam statt einsam: Wer zusammen etwas erlebt, kann später in geselliger Runde diese phänomenale Kartoffelsuppe mit würzigem Pilz-Obenauf auslöffeln.

Bitte aufwärmen: Kartoffel-Gemüse-Topf mit Petersilienpesto

Mangold-Kartoffel-Strudel

Innen kräftig gewürzte Füllung, außen knusprig-zarte Teighülle – macht satt, glücklich und funktioniert sowohl als raffinierte Beilage oder auch als Hauptgericht.

Kartoffel-Roasties „Sonntagsglück“

Simsala-slim! Die Bratkartoffeln ohne Speck und mit wenig Öl backen statt braten. Auch Senf, Kräuter und Zwiebelchen brauchen ­keineswegs fette Mayo, um als Begleiter zu rankem Roastbeef glaubhaft zu sein

Hackauflauf mit Kartoffel-Kürbis-Kruste

Was es besseres geben könnte, als einen deftigen Hackfleischauflauf? Einen ebensolchen mit himmlischer Kartoffel-Kürbis-Kruste und cremiger Käsesoße! So wird's gemacht.

Rustikaler Kartoffeleintopf

Endlich ist wieder Eintopf-Zeit! Diese rustikale Leckerei mit Kartoffeln und zweierlei Wurst steht deshalb jetzt ganz oben auf unserer Liste.

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Ein Klassiker, von dem wir nie genug bekommen: knusprig gebratene Kartoffelpuffer mit selbstgemachtem Apfelmus! Mit unserem Rezept gelingen dir die Reibekuchen so köstlich wie bei Oma.

Kartoffel-Pilz-Pancakes

So pikant waren deine Pfannkuchen noch nie: Champignons, Kloßteig aus dem Kühlregal, Schalotten und Speck machen diese Pancakes zu einem potenziellen neuen Lieblingsessen.

Püreehaube auf Pilz-Hack-Ragout

Aufläufe funktionieren auch ohne Käsedecke. Unter einer dicken Schicht Kartoffelbrei schlummern Champignons, Rinderhack und Tomaten auch ganz wunderbar im leckeren Sahnesößchen vor sich hin.

Feuerhähnchen-Ofenkartoffel zum Feierabend

Für dieses Abendessen musst du nur 30 Minuten deines Feierabends aufwenden und schon kann geschlemmt werden - dem eingeheiztem Hähnchen samt Kartoffel sei Dank.

Fix-wie-nix-Wurstgröstl mit Kartoffeln

So geht rasante Alltagsküche: Kartoffeln anbraten, Gemüse und Wurst hinzufügen, weiterbraten und dann würzig abschmecken. Dazu schmeckt ein Klecks Kräuterquark weltklasse.

Kartoffel-Auflauf mit Hackbällchen

Wie aus Kartoffeln der vielleicht beste Auflauf der Welt wird? Man kombiniere sie mit Hackbällchen, Gemüse, cremig-deftiger Soße, zartschmelzendem Käse und krossem Bacon!

Kartoffelcurry „Coco Jumbo“

Mit frischen Kartoffeln, Zuckerschoten, Möhrchen und der ein oder anderen asiatischen Zutat zauberst du dir pures Frühlingsglück in den Topf. Wem das kein Lächeln ins Gesicht zaubert, ...

Kartoffel-Hack-Pfanne

Eins, zwei, drei – schon brutzelt hier in einer Pfanne ein fixes Bratkartoffel-Fleisch-Allerlei. Wer noch Kartoffeln vom Vortag übrig hat, macht ein einfaches und köstliches Resteessen daraus!

Kartoffel-Tarte „leg den Turbo ein“

Damit die Tarte mit Gurkensalat in 15 Minuten fix-und-fertig ist, haben wir einen Trick: Wir sparen uns nämlich das Kartoffeln kochen und trödeln nicht beim Käse verteilen. Der Ofen wartet schon!

Andalusischer Kartoffeltopf

Deine Geschmacksknospen möchten unbedingt mal was Neues erleben? Dann schicke sie mit diesem Kartoffeltopf mit reichlich Zutaten voll spanischem Temperament direkt nach Andalusien!

Kartoffel-Bratwurst-Auflauf

Ob als leckere Resteverwertung oder mit frischer Bratwurst vom Metzger: Diesem Auflauf mit viel Gemüse und Eiersahne verleiht sie das besonders deftige Extra.

Ei-Spar-Potenzial: Kartoffel-Brokkoli-Bowl Rezept

Aus günstigen Zutaten lassen sich ganz köstliche Dinge zaubern. Bester Beweis? Diese Schüssel voll frischem Gemüseglück mit cremiger Kräutersoße und Ei oben drauf.

Deftiger Kartoffel-Wurst-Salat

Eine kräftige Marinade mit Speck, Senf und Brühe bringt ordentlich Geschmack an die ­Kartoffeln. Der Dill kommt erst später hinzu, so behält er sein frisches Aroma.

Aus-4-mach-1-Kartoffel-Pfanne

Aus nur 4 Zutaten und in einer Pfanne brutzeln wir ein deftiges Mittagessen, dem es an nichts fehlt! Wenig Arbeit, wenig Abwasch, großer Genuss - also ganz nach deinem Geschmack, oder?

Im Blech eingelassene Kartoffel-Shakshuka

Wer die Materialien der klassischen Shakshuka neu interpretiert und die Eier in einem Kartoffelteigboden mit Bacon versenkt, dem ist nach der Backzeit großer Genuss sicher!

„Simply yummy“-Kartoffel-Mett-Pfanne

Einfach lecker - mehr brauchen wir zu dem Pfannengericht aus knusprigen Kartoffeln, würzigem Mett und aromatischem Relish eigentlich nicht sagen!

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf - einfach und vegetarisch

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit goldgelber Käsekruste ist bei der ganzen Familie gefragt und kommt deshalb auch immer wieder gern auf den Tisch. Ein leckeres und günstiges Essen für jeden Tag!

Deftige Kartoffel-Kraut-Pfanne

Die rustikale Hausmannskost mit zweierlei Würstchen wärmt uns an kalten Tagen.

Kartoffel-Steak-Salat

Beschwörende Kartoffel-Tortilla

„Hör auf deinen Bauch”, rät die innere Stimme. Mit der Gemüse-Frittata besänftigen wir nicht nur unsere hungrige Körpermitte, sondern bleiben beim Kochen auch ganz gelassen.

Kartoffel-Fritters „Global Yum“

Die deutsche Kartoffel im Tortillafladen aus Mexiko, garniert mit fruchtig verfeinerter Hoisin-Soße aus China – das ist Foodie-Völkerverständigung! On top fördert die Schärfe der Chilis die Ausschüttung von Glückshormonen. In diesem Sinn: „… so happy together“.

Kartoffel-Lasagne mit Ricotta und Bärlauch

Hast du dieses Jahr schon mit Bärlauch gekocht? In unserem Kartoffelauflauf aus der Springform ist das würzige Kraut perfekt aufgehoben. Darauf freut sich die ganze Familie!

Kartoffel-Kuchen mit Bergkäse

Das ist die beste Kartoffelbeilage seit langem! Sie ist mit einfachen Zutaten zubereitet und trotzdem richtig aromatisch! Mit Salat und Dip mausert sie sich außerdem zum Hauptgericht.

Kartoffel-Bulgur-Salat

Kartoffeln satt bietet diese Leckerei: Süßkartoffeln, Kartoffeln, etwas Bulgur und Gemüse ziehen hier gemeinsam durch. Das Ergebnis: Ein fast schon cremiger Kartoffelsalat, den du so noch nie gegessen hast!

Kartoffel-Zucchini-Tortilla

Keine Feier ohne die Gastgeberin! Deshalb kannst du das raffinierte Omelett ruhig schon mal vorbereiten und dich um deine Gäste kümmern. Kalt schmeckt das Fingerfood nämlich vorzüglich.

Kartoffelsalat „Landesweiter LECKER-Liebling“

Lütte Drillinge aus dem Ofen, knackiges Sommergemüse, würziger Mandelcrunch sowie ein leichtes Dressing aus saurer Sahne und Zitrone – so macht man es alles recht. Ist doch gar nicht so schwer, oder?

Spanische Kartoffelsuppe nach Art der Entdecker

Spanische Seefahrer brachten die Kartoffel im 16. Jahrhundert nach Europa. Das feiern wir mit dieser Suppe, den wir finden, dass sie auch heute noch vorzüglich zu spanischer Wurst und Käse passt.

Kartoffelauflauf mit Kabanossi

Wir finden, Kartoffelauflauf geht wirklich immer! Besonders wenn er so unkompliziert auf dem Backblech gebacken wird und mit würzigen Kabanossi, Paprika und knuspriger Käsekruste daherkommt.

Kartoffelsalat mit Tomatendressing

Mit Chorizo und Knoblauch gebacken weckt dieser feurige Erdapfelsalat mit Schmortomaten-Dressing garantiert unsere Lebensgeister. Davon kann man gar nicht genug bekommen!

Lunchtime-Kartoffelsalat mit Pesto

Auch wenn du Kartoffelsalat noch nie so zubereitet hast, lohnt sich ein Versuch, denn die Kombination mit der süßen Frucht ist überraschend gut!

Kartoffel-Stew mit Spitzkohl und Lachs

Du magst es easy? Dieser Eintopf mit Spitzkohl und Kartoffeln kocht sich fast von selbst! Und als Belohnung gart für die letzten Minuten noch zarter Lachs mit.

Kartoffel-Tomaten-Auflauf

Wenn es schon von weitem herrlich aus dem Ofen duftet, und kurz danach dieser sommerliche Auflauf auf dem Tisch steht - dann hast du alles richtig gemacht!

Gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen

Unser Rezept für gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen punktet gleich dreifach: einfach, günstig und energiesparend. Auch toll als Resteessen mit übrig gebliebenen Erdäpfeln vom Vortag.