Türkische Rezepte - das Beste aus der Landesküche

Lahmacun (Türkische Pizza)

Das Lahmacun, auch türkische Pizza genannt, ist ein dünner Hefeteigfladen mit würziger Hackfleischpaste, der nach dem Backen mit etwas frischem Salat oder Dönerfleisch belegt und eingerollt gegessen wird. Dazu schmeckt Ayran, ein Joghurtdrink.

Türkische Linsensuppe (Mercimek Çorbası)

Türkische Linsensuppe, Mercimek Çorbası genannt, ist ein Klassiker der Landesküche. Mit unserem Rezept kannst du die aromatische Suppe zuhause für die ganze Familie einfach selber kochen.

Baklava selber machen

Süß und nussig soll es sein: Baklava, die Spezialität aus dem Nahen Osten und dem Balkan, kannst du einfach selber machen. Das Gebäck wird aus Filo- oder Yufkateig zubereitet, mit Pistazien gefüllt und direkt nach dem Backen mit Zuckersirup getränkt. Dazu schmeckt ein starker, schwarzer Mokka oder ein frischer Minztee.

Mercimek köftesi (Rote-Linsen-Frikadellen)

Kebab mit Joghurt und Tomatensoße

Lokma (Türkische Teigbällchen)

Ob klassisch in Sirup getränkt oder mit köstlicher Füllung versehen: Lokma sind eine türkische Spezialität, die du unbedingt mal selber machen solltest. Mit diesem Rezept ist das ganz einfach!

Dolma (Gefüllte Weinblätter)

Pide mit Spinat und Hack

Gefüllte Spitzpaprika mit Joghurt-Minz-Dip

Gözleme (Türkische Fladen)

Köfte mit Bulgursalat

Ezme (scharfes Tomatenpüree)

Türkische Fleischröllchen

Gefüllte Aubergine

Türkisches Pilaw mit Lamm

Schnelle Yufka-Börek

Gefüllte Röllchen mit Chilidip (Börek)

Türkisches Ratatouille „Turlu Turlu to go“

"Turlu Turlu" ist die türkische Antwort auf Ratatouille und schmeckt im Ofen gegart besonders köstlich. Was für uns nicht fehlen darf? Eine Prise Zimt.

Kisir (Türkischer Bulgursalat)

Fruchtig, pikant und lecker: Kisir ist ein türkisches Traditionsgericht, das wir gerne essen. Der würzige Bulgursalat schmeckt zum Grillen, aber auch als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Sigara böreği (Filo-Feta-Zigarren) mit gebratener Zucchini und Knoblauchjoghurt

Ezmeler (Türkische Dips)

Kuru Fasulye (türkische Bohnen/Bohnen a la Santiago)

Auberginensalat

Menemen (türkisches Bauernfrühstück mit Sucuk)

Menemen ist das deftige Bauernfrühstück aus Paprika, Zwiebel, Tomaten, Sucuk und Eiern, das wir in der Türkei so lieben! Mit unserem Rezept gelingt dir das Pfannengericht auch zu Hause.