Wärmstens empfohlen: Wirsingtopf mit Kasseler

Name: Wärmstens empfohlen: Wirsingtopf mit Kasseler
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 600 g Kasselernacken (ohne Knochen); 300 g Möhren; 200 g Sellerie; 500 g festkochende Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; 100 ml trockener Weißwein; 2 Lorbeerblätter; 4 Wacholderbeeren; 400 g Wirsing; 3-4 Stiele Petersilie; Salz; Pfeffer; Muskat

Aus LECKER 1/2020

(47) 3.7 Sterne von 5

Wärmstens empfohlen: Wirsingtopf mit Kasseler Rezept

Wirsingeintopf wie bei Mutti. Mit den besten, bodenständigen Zutaten gelingt der Klassiker in nur drei einfachen Schritten und ganz ohne Instant-Brühe.

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Schnelles Mittagessen: Königsberger Eier

Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

Was koche ich heute Abend?

Zutaten

600 g Kasselernacken (ohne Knochen)
300 g Möhren
200 g Sellerie
500 g festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 EL Öl
100 ml trockener Weißwein
2 Lorbeerblätter
4 Wacholderbeeren
400 g Wirsing
3-4 Stiele Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Kasseler in ca. 1 1⁄2 cm große Würfel schneiden. Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebeln schälen, fein würfeln.
2.: Öl im großen Topf erhitzen. Fleisch darin kurz anbraten. Gemüse, Kartoffeln und Zwiebeln kurz mitbraten. Mit Wein und 1 l Wasser ablöschen. Aufkochen, Lorbeer und Wacholder zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln.
3.: Den Wirsing putzen, waschen und in groben Stücken vom Strunk schneiden. Zugeben und weitere 8–10 Minuten garen. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Eintopf mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken. Die Petersilie darüberstreuen.