Top 5 Wohlfühlessen für den Herbst

Wenn es im Herbst dunkel und ungemütlich wird, kuscheln wir uns am liebsten mit leckeren Wohlfühlessen aus besten Saisonzutaten zuhause ein. Ob herzhaft oder süß - hier kommen unsere 5 schönsten Rezepte zum Seele streicheln:

1. Kürbis-Süßkartoffel-Suppe

Was wärmt im ungemütlichen Herbst besser von innen, als ein cremig-heißes Süppchen? in diesem Rezept verschmilzt buttriger Kürbis mit Süßkartoffel und Möhre und sorgt neben strahlender Farbe auf dem Teller mit jedem Löffel auch für ein wohlig warmes Gefühl im Bauch. Als Extra-Kick verteilen wir noch würziges Chili-Hack, Kürbiskerne und Lauchzwiebeln obendrauf. Und jetzt ab auf die Couch damit!

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2. Gefüllte Hähnchenfilets in Rosmarin-Sahne

Mmmhhh! Fleisch aus dem Ofen ist an ungemütlichen Tagen genau das Richtige! Für ein extra schmatziges Ergebnis füllen wir das Hähnchenfilet erst mit karamellisierten Zwiebeln und Gouda und legen es dann in cremig-würzige Sahnesoße. Wem jetzt schon das Wasser im Mund zusammenläuft - hier kommen die Einkaufsliste und das Rezept zum Abspeichern:

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3. Süßer Mandel-Schmarren

Als Kinder haben wir süßes Mittagessen geliebt, und auch heute kredenzen wir es noch immer gerne an grauen Herbsttagen. Für dieses Soulfood geben wir dem klassischen Kaiserschmarrn ein nussiges Upgrade mit Mandelmilch im Teig und Mandelblättchen als knusprigen Crunch obendrauf. Das Kompott peppen wir mit etwas Weißwein auf, schließlich sind wir jetzt schon groß!

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4. Fixes Blumenkohl-Linsen-Curry

Kommen wir abends mit tropfnassem Mantel und frierenden Füßen nach Hause, beglückt uns vor allem dieses einfache Blumenkohl-Linsen-Curry. Denn das kannst du selbst noch nach einem stressigen Tag ohne viel Aufwand zubereiten. Die 30 Minuten in der Küche zahlen sich spätestens nach den ersten zwei Löffeln aus: wohltuende Aromen von Blumenkohl, roter Currypaste, Linsen und vollmundiger Kokosmilch sorgen direkt für Entspannung. 

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5. Quiche "Zwiebel-Speck-Liebe"

Den Herbst läuten wir jedes Jahr mit einem großen Blech Zwiebelkuchen und frischem Federweißer ein. Für die kleinere Runden mit Freunden kredenzen wir dann aber gerne auch diese knusprige Quiche nach Elsässer Art. Der wohlige Duft von Zwiebeln, Speck und Käse, der aus dem Backofen strömt, versetzt uns direkt in heimelige Stimmung. Mit Kaminfeuer oder Kerzenlicht, Lieblingsmusik und einem großen Stück Quiche auf der Gabel wird der Abend mit den Liebsten dann perfekt.

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