Weihnachts-Marmorkuchen mit Streuseln und gebrannten Mandeln

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Zutaten

Für  Stücke
  • 200 g   gebrannte Mandeln  
  • 275 g   Zucker  
  • 375 g   Butter  
  • 525 g   Mehl  
  • 1 Dose(n) (425 ml)  Aprikosen  
  • 1 Prise   Salz  
  • 1 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • 4   Eier (Größe M) 
  • 1 Päckchen   Backpulver  
  • 150 ml   Milch  
  • 100 g   schnittfeste Nuss-Nougatmasse  
  • 2 TL   Lebkuchengewürz  
  •     Fett und Mehl für die Form 
  •     Puderzucker zum Bestäuben 

Zubereitung

90 Minuten
ganz einfach
1.
Gebrannte Mandeln grob hacken. 75 g Zucker, 125 g Butter in Flöckchen und 175 g Mehl mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Mandeln unterkneten. Aprikosen abgießen, gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
2.
250 g Butter, 200 g Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Restliches Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
3.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. Aprikosen darauf verteilen. Nougat über einem warmen Wasserbad erwärmen bis es geschmeidig ist.
4.
Nougat und Lebkuchengewürz mit der zweiten Teighälfte verrühren und auf die Aprikosen geben. Streusel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen.
5.
Herausnehmen und auskühlen lassen.
6.
Kuchen vorsichtig aus der Form lösen, auf eine Platte setzen und mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.
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Ernährungsinfo

1 Stück ca. :
  • 560 kcal
  • 2350 kJ
  • 10 g Eiweiß
  • 28 g Fett
  • 68 g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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