Winterlicher Obstsalat

Name: Winterlicher Obstsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Orangen (davon 1 unbehandelt); 100 g klaren Honig; 50 g Zucker; 2-3 EL Orangenlikör (z. B. Cointreau); 75 g Walnusskerne; 2 Kiwis; 2 Banane; Melisse zum Verzieren

Lecker

Winterlicher Obstsalat Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,0 (6)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Orangen (davon 1 unbehandelt)

100 g klaren Honig

50 g Zucker

2-3 EL Orangenlikör (z. B. Cointreau)

75 g Walnusskerne

2 Kiwis

2 Banane

Melisse zum Verzieren

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Zubereitung

Unbehandelte Orange waschen, trocken tupfen und Schale mit einem Zestenreißer abziehen. 3 Orangen auspressen. Orangensaft (ca. 350 ml) Honig und Zucker in einen Topf geben. Unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. 10-15 Minuten sirupartig einköcheln. Die letzten 5 Minuten Orangenschale mitköcheln. Lauwarm abkühlen lassen. Likör unterrühren. Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. 3 Orangen so schälen, dass die weiße haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen. Kiwis schälen, in Stücke schneiden. Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Obst, Nüsse und Marinade mischen. 1 Stunde kalt stellen. Mit Melisse verziert servieren

Wartezeit ca. 2 Stunden. Foto: Först,