Winterlicher Obstsalat
Zutaten
- 6 Orangen (davon 1 unbehandelt)
- 100 g klaren Honig
- 50 g Zucker
- 2-3 EL Orangenlikör (z. B. Cointreau)
- 75 g Walnusskerne
- 2 Kiwis
- 2 Banane
- Melisse zum Verzieren
Zubereitung
Unbehandelte Orange waschen, trocken tupfen und Schale mit einem Zestenreißer abziehen. 3 Orangen auspressen. Orangensaft (ca. 350 ml) Honig und Zucker in einen Topf geben. Unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. 10-15 Minuten sirupartig einköcheln. Die letzten 5 Minuten Orangenschale mitköcheln. Lauwarm abkühlen lassen. Likör unterrühren. Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. 3 Orangen so schälen, dass die weiße haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen. Kiwis schälen, in Stücke schneiden. Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Obst, Nüsse und Marinade mischen. 1 Stunde kalt stellen. Mit Melisse verziert servieren
Wartezeit ca. 2 Stunden. Foto: Först,
Nährwerte
Pro Person
- 472 kcal
- 7 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 71 g Kohlenhydrate
