Xmas-Post zum Vernaschen

Name: Xmas-Post zum Vernaschen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 25 Stück:
Ingredients: 300 g + etwas Mehl; 100 g Zucker; Salz; abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone; 200 g kalte Butter; 250 g weißer Fondant; Puderzucker zum Ausrollen; rote Lebensmittelpaste (z. B. von Wilton); 3 EL Quittengelee; Backpapier

Aus LECKER-Sonderheft 4/2015

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Zutaten

300 g + etwas Mehl
100 g Zucker
Salz
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
200 g kalte Butter
250 g weißer Fondant
Puderzucker
rote Lebensmittelpaste
3 EL Quittengelee
Backpapier

Zubereitung

90 Minuten

einfach

1.: Für den Teig 300 g Mehl, Zucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale, 2 EL kaltes Wasser und Butter in Stückchen zügig zum glatten Teig verkneten. Zum flachen Ziegel formen. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
2.: Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig auf wenig Mehl ca. 1⁄2 cm dick ausrollen und ca. 25 Rechtecke (à ca. 5 x 7 cm) ausschneiden, dabei Teigreste wieder zusammenkneten, ausrollen und ausschneiden.
3.: Auf die Bleche legen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
4.: Für die Deko Fondant kneten und auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 2 mm dünn ausrollen. Ca. 25 Rechtecke (à 5 x 7 cm) ausschneiden. Rest Fondant zusammenkneten und mit roter Lebensmittelfarbe rot färben.
5.: Ebenso ausrollen und Miniherzen (à ca. 1 cm Ø) ausstechen. Gelee leicht erwärmen und auf die Plätzchen streichen. Weiße Fondantrechtecke darauflegen. Herzen mit wenig Wasser bepinseln und als Briefmarke auf die Kekspost kleben.
6.: Etwas Lebensmittelfarbe ca. 1 cm breit auf die feinen Zacken einer Teigkarte (ersatzweise einer Gabel) geben. Wellenförmig auf die Kekspost streichen.