Zitronen-Knoblauch-Huhn

Name: Zitronen-Knoblauch-Huhn
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 6-8 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 unbehandelte Zitronen; 2 junge Knoblauchknollen; 1 Bund Rosmarin; 1 Bund Thymian; 2 doppelte Hähnchenbrüste, auf Knochen; mit Haut (à ca. 350 g); 4 (à 200 g) Hähnchenkeulen; Salz; weißer Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 250 ml Hühnerbouillon (Instant)

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

2 unbehandelte Zitronen
2 junge Knoblauchknollen
1 Bund Rosmarin
1 Bund Thymian
2 doppelte Hähnchenbrüste, auf Knochen; mit Haut (à ca. 350 g)
4 (à 200 g) Hähnchenkeulen
Salz
weißer Pfeffer
4 EL Olivenöl
250 ml Hühnerbouillon (Instant)

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Zitronen waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden. Zitrone in Stücke schneiden. Knoblauch schälen, die Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen. Die Hälfte der Nadeln und Blätter abstreifen.
2.: Hähnchenteile waschen, trocken tupfen. Hähnchenbrüste einmal längs halbieren. Knoblauchscheiben und Kräuter vorsichtig unter die Haut schieben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem großen Bräter erhitzen.
3.: Hähnchenteile darin rundherum ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Zitrone, Knoblauchzehen und Kräuterzweige zugeben. Bouillon zugießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten schmoren.
4.: Dazu schmeckt Ciabattabrot.