Zweierlei Dips zu Tacos

Name: Zweierlei Dips zu Tacos
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Paprikaschoten; 2 Zwiebeln; 100 g Senfgurken (aus dem Glas); 6 EL Weißwein-Essig; 3 TL Zucker; Salz; Pfeffer; 2 reife Mangos; 1 Knoblauchzehe; 1 Tomate; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Crème fraîche; Chili

Lecker

Zweierlei Dips zu Tacos Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Paprikaschoten

2 Zwiebeln

100 g Senfgurken (aus dem Glas)

6 EL Weißwein-Essig

3 TL Zucker

Salz

Pfeffer

2 reife Mangos

1 Knoblauchzehe

1 Tomate

1 EL Zitronensaft

1 EL Crème fraîche

Chili

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Zubereitung

Paprikaschoten putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Senfgurken abtropfen lassen und etwas kleiner schneiden. Vorbereitete Zutaten, Essig und Zucker vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. In der Zwischenzeit Mangos schälen. Fruchtfleisch vom Stein lösen und grob würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Tomate waschen und würfeln. Mango, bis auf einige Würfel, Knoblauch, Tomate und Zitronensaft pürieren. Mit Crème fraîche verfeinern. Restliche Mangowürfel unterheben. Mit Salz und geschrotetem Chili würzen

Nährwerte

Pro Person

100 kcal
2 g Eiweiß
1 g Fett
18 g Kohlenhydrate

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