Maissalat im Taco-Shellchen

Lecker

Bunter Maissalat mit Paprika, Zwiebeln, frischen Kräutern und cremigem Dressing, serviert in knusprigen Taco-Shells auf einem orangefarbenen Teller. — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Der knackig-cremige Mix wird in Taco-Shells geladen – kannst du mit den Fingern und die Schüssel gleich mitessen.

23. März 2018

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

2 Dosen (à 425 ml) Mais
2 Paprikaschoten (z. B. grün und rot)
2 Jalapeños
2 rote Zwiebeln
2 Mini-Römer Salate
200 g Sour Cream
2 EL Salatmayonnaise
2 EL Limettensaft
1 TL Edelsüßpaprika
Salz
Pfeffer
75 g Parmesan (Stück)
1 Bund Petersilie
2 Packungen Taco-Schalen (à 156 g; 8 Stück)

Zubereitung

Für den Salat Mais abgießen. Paprika vierteln, entkernen, waschen und fein würfeln. Jalapeños längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein würfeln. Rote Zwiebeln schälen und fein würfeln. Römersalate waschen und in feine Streifen schneiden. Vorbereitete Salatzutaten mischen.

Für das Ranch-Dressing Sour Cream, Mayonnaise, Limettensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Salatzutaten und Dressing vorsichtig mischen. Parmesan fein hobeln. Petersilie waschen und hacken. Salat nochmals abschmecken. Die Taco-Shells nach Packungsanweisung erhitzen, zum Salat servieren. Parmesan und Petersilie dazu reichen.