20-Minuten-Gnocchi mit Kabanossi und Knusperknobi

Name: 20-Minuten-Gnocchi mit Kabanossi und Knusperknobi
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Gnocchi (Kühlregal); Salz; Pfeffer; 75 g Rucola; 4 Knoblauchzehen; 175 g Kabanossi; 500 g Kirschtomaten; 3 EL Olivenöl; 1 TL Gemüsebrühe (instant); 125 g Mascarpone; 50 g Parmesan (Stück)

Aus LECKER 5/2017

Lecker

04.06.2017, 00:00 Uhr

20-Minuten-Gnocchi mit Kabanossi und Knusperknobi Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Dieses Gericht sieht ganz und gar nicht so aus, als wäre es in nur 20 Minuten fertig. Ist es aber! Wer Lust auf ein unkompliziertes Gnocchi-Gericht mit Cremesoße hat, ist hier bestens bedient.

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20 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Gnocchi (Kühlregal)

Salz

Pfeffer

75 g Rucola

4 Knoblauchzehen

175 g Kabanossi

500 g Kirschtomaten

3 EL Olivenöl

1 TL Gemüsebrühe (instant)

125 g Mascarpone

50 g Parmesan (Stück)

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Zubereitung

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen und die Gnocchi darin nach Packungsanweisung garen.

Rucola waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen, mit Kabanossi in Scheiben schneiden. Tomaten waschen. Knoblauch im heißen Öl kross anbraten, herausnehmen. Wurst im Knoblauchöl anbraten, zum Schluss Tomaten kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 200 ml Wasser, Brühe und Mascarpone einrühren und erhitzen.

Die abgetropften Gnocchi und Rucola unterheben, abschmecken. Käse darüberhobeln, mit Knoblauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

750 kcal
26 g Eiweiß
39 g Fett
66 g Kohlenhydrate

Lecker

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