5-Zutaten-Nudeln mit Tomaten

Name: 5-Zutaten-Nudeln mit Tomaten
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g kurze Nudeln; Salz, Pfeffer; 1 Glas (350 g) karamellisierte Zwiebeln in Balsamico-Essig; 500 g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl; 250 g Schinkenwürfel; 75 g Parmesan

Aus LECKER 11/2012

(8) 3.4 Sterne von 5

Zutaten

400 g kurze Nudeln
Salz, Pfeffer
1 Glas (350 g) karamellisierte Zwiebeln in Balsamico-Essig
500 g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
250 g Schinkenwürfel
75 g Parmesan

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Zwiebeln abgießen und Sud dabei auffangen. Zwiebeln halbieren. Tomaten waschen und halbieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schinken darin knusprig braten.
2.: Tomaten und Zwiebeln kurz mitbraten. Zwiebelsud zugießen und bei starker Hitze ca. 5 Minuten köcheln.
3.: Nudeln abgießen und mit dem Zwiebelmix mischen. Mit Pfeffer abschmecken. Parmesan darüberhobeln.